×

Προειδοποίηση

JUser: :_load: Αδυναμία φόρτωσης χρήστη με Α/Α (ID): 42

mariak

mariak

Ο βλεννογόνος του εντέρου, έχει τον υψηλότερο ρυθμό κυτταρικής ανανέωσης στον οργανισμό, οπότε χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή.

Οι τροφές που παραμένουν άπεπτες προκαλούν ανεπάρκεια ενζύμων και τοξικά παραπροϊοντα, με αποτέλεσμα την παρεμπόδιση της απορρόφησης θρεπτικών ουσίων. Το αίσθημα του μετεωρισμού , του στομαχικού καύσου , της ναυτίας , της δυσκοιλιότητας , η διάρροια και άλλα γαστρεντερικά προβλήματα μπορεί να είναι ένα σημάδι ότι δεν λειτουργεί σωστά η πέψη των τροφών.

Η κακή απορρόφηση των τροφών μπορεί να προκαλέσει αναιμία, παχυσαρκία και μία πλειάδα εκφυλιστικών νόσων.

Οι κυριότεροι παράγοντες που απορυθμίζουν την πέψη είναι το στρές , τα άτακτα ωράρια γευμάτων, η ανεπαρκής διατροφή , τα φάρμακα , η κατάχρηση αλκόολ και το κάπνισμα.

Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν για να αποφύγετε την δυσπεψία και να έχετε μια καλή λειτουργία της πέψης

1) Τρώτε μικρά γεύματα μασώντας αργά. Έξι μικρά σνακ είναι προτιμότερα από τρία μεγάλα γεύματα την ημέρα, που θα φάτε βιαστικά.

2) Τρώτε στην ώρα σας

3) Μην πίνετε υγρά κατά την διάρκεια των γευμάτων, καθώς αυτά παρεμβαίνουν στην απορρόφηση των στερεών τροφών. Εάν θέλετε οπωσδήποτε να πιείτε κατά την διάρκεια του γεύματος, προτιμήστε μη όξινα υγρά. Το ιδανικό θα ήταν να πίνετε υγρά είτε πριν είτε μετά το γεύμα.

4) Κάνετε διάλειμμα για φρέσκα φρούτα μεταξύ γευμάτων, για να βοηθήσετε την πέψη, να αυξήσετε την ενέργεια σας και να διευκολύνετε την αποβολή τροφών.

5)Η βοήθεια των αντισπασμωδικών αφεψημάτων όπως είναι η αγγελική , το μελισόχορτο , το χαμομήλι , ο δυόσμος , η μέντα και το θυμάρι. Τα βότανα αυτά καταπραύνουν τους ιστούς του πεπτικού.

6)Καταναλώστε πράσινα λαχανικά . Τα φύλλα πικραλίδας και η σκόνη κουρκουμά εκκρίνουν μια ουσία που προκαλεί την ροή της χολής, η οποία είναι αποφασιστικής σημασίας στην πεπτική διαδικασία.

7)Καταναλώστε σπόρους άνηθου και μάραθου πριν από το γεύμα. Περιέχουν μια ουσία η οποία εμποδίζει τον σχηματισμού εντερικών αερίων και αναστέλλει την ανάπτυξη μικροβίων που προσβάλλουν το εντερικό σύστημα.

8) Δοκιμάστε μία παπάγια ή μία κόκκινη πιπεριά . Η παπάγια παρέχει παπαϊνη , μια ουσία που βοηθά την πέψη των πρωτεϊνών, καθώς και άλλα ένζυμα για την πέψη των αμύλων. Η κόκκινη πιπεριά, στην φυσική της μορφή προκαλεί ροή σιέλου και μειώνει την παραγωγή των στομαχικών οξέων.

Από την διατροφολόγο : Κύρου Μαρία (N.D),Bsc

Φως στη συμπεριφορά του ελληνικού κοινού σε θέματα διατροφής έριξε η έρευνα «Διατροφικές Στάσεις, Αντιλήψεις και Συνήθειες των Ελλήνων Πολιτών», που πραγματοποιήθηκε τον περασμένο Οκτώβριο για λογαριασμό της Γενικής Γραμματείας Καταναλωτή.

2.023 άτομα, ηλικίας από 15 ετών και άνω, από όλη την χώρα απάντησαν σε ερωτήσεις σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες, τη στάση τους απέναντι στη Μεσογειακή διατροφή, τη στάση τους απέναντι στην κατανάλωση και τη συντήρηση των τροφίμων, την παρασκευή των γευμάτων καθώς και ορισμένα ζητήματα που σχετίζονται με τη δημόσια υγεία.

Τα συμπεράσματα απέχουν πολύ από το ιδανικό μοντέλο διατροφής. Πιο συγκεκριμένα, δείχνουν, ότι οι Έλληνες τρώνε κατά μέσο όρο 3,4 γεύματα τη μέρα, δηλαδή πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό καθώς και ένα (1,1) ενδιάμεσο γεύμα ημερησίως. Από αυτούς, ωστόσο, οι 4 στους 10 δηλώνουν ότι δεν τρώνε πρωινό, ενώ ο 1 στους 5 ότι τρώει βραδινό στις 22:00 ή αργότερα.

Παράδοξο μοιάζει να είναι ότι παρόλο που μόνο το 27% δηλώνει ότι το φαγητό αποτελεί απόλαυση, από το 57% των ερωτηθέντων που τρώνε εκτός σπιτιού, οι 2 στους 3 δείχνουν να προτιμούν τις ταβέρνες και τις ψησταριές. Ταυτόχρονα, το 33% που παραγγέλνει έτοιμο φαγητό από έξω, «λαχταρά» περισσότερο σουβλάκια (64%) και πίτσες (42%). Μήπως, λοιπόν, το φαγητό παίζει μεγαλύτερο ρόλο στη ζωή μας από αυτόν που θέλουμε να πιστεύουμε;

Απογοητευτικότερα, δυστυχώς, δείχνουν να είναι τα αποτελέσματα των διατροφικών συνηθειών του μαθητικού-φοιτητικού πληθυσμού καθώς και οι στάσεις των γονέων σε αυτές.Σχεδόν οι 7 στους 10 ερωτηθέντες, λοιπόν, αποτελούμενοι από μαθητές, φοιτητές και φαντάρους, καταναλώνουν φαγητά από το κυλικείο, αλλά μόνο οι 4 στους δέκα ερωτηθέντες δηλώνουν ικανοποιημένοι από την ποσότητα των διαθέσιμων τροφίμων. Το πρόβλημα φαίνεται να ξεφεύγει της προσοχής και των γονιών, από τους οποίους μόνο οι μισοί δηλώνουν πως ελέγχουν τη διατροφή των παιδιών τους.

Κάπως πιο αισιόδοξα δείχνουν να είναι τα πράγματα όσον αφορά στην Μεσογειακή διατροφή, αφού όχι μόνο 7 στους δέκα ερωτηθέντες γνωρίζουν τις βασικές κατηγορίες τροφίμων της, αλλά και καταναλώνουν καθημερινά μέρη αυτών των κατηγοριών. Πιο συγκεκριμένα, οι 9 στους 10 Έλληνες καταναλώνουμε καθημερινά ελαιόλαδο, οι 8 στους 10 ψωμί, οι 7 στους δέκα φρούτα και τυρί, οι 2 στους 3 γαλακτοκομικά και λαχανικά, ενώ μόνο δύο στους δέκα δηλώνουν ότι καταναλώνουν καθημερινά κρασί και γλυκά.

Μελανό σημείο των αποτελεσμάτων για την Μεσογειακή διατροφή αποτελεί η αύξηση στην κατανάλωση κόκκινου κρέατος, η οποία γίνεται από το 53% των πολιτών σε μεγαλύτερη ποσότητα από αυτήν που συνιστούν οι κανόνες της διατροφής. Ταυτόχρονα έχουν μειωθεί οι ποσότητες κατανάλωσης ψαριών, πουλερικών, ζυμαρικών και ρυζιού. Επίσης, ανησυχητική αύξηση φαίνεται πως πραγματοποιείται και στην κατανάλωση αλκοολούχων ποτών εκτός κρασιού, στα γλυκά και στις πατάτες, αφού οι 3, οι 2, και ο1,5 στους 10 αντίστοιχα δηλώνουν ότι καταναλώνουν τα συγκεκριμένα τρόφιμα περισσότερο από όσο θα έπρεπε.

Ποια είναι, όμως, η στάση των Ελλήνων ως προς τη διατροφή και τα τρόφιμα που οι ίδιοι καταναλώνουν; Από τα ευρήματα προκύπτει σημαντικό έλλειμμα ενημέρωσης ως προς το σύνολο των πληροφοριών που αναγράφονται στις συσκευασίες των τροφίμων, αφού ενημερωμένοι δηλώνουν λιγότεροι από τους μισούς ερωτώμενους.

Εξετάζουν, δηλαδή, κατά 94% την ημερομηνία λήξης, την χώρα προέλευσης (73%) και την ημερομηνία παραγωγής (70%) του τροφίμου, αλλά όταν πρόκειται για τα λιπαρά, τα συστατικά και τα συντηρητικά του, οι δείκτες αυτοί πέφτουν στο 62%, 59% και 59% αντίστοιχα, ενώ σχεδόν οι μισοί Έλληνες εξετάζουν τα πρόσθετα και τις θερμίδες του τροφίμου. Και μπορεί να δηλώνουμε πως βασικό μας κριτήριο στην αγορά των τροφίμων είναι η ποιότητα, μόνο 1 στους 5 ασκούμε ολοκληρωτικό έλεγχο στο σύνολο των χαρακτηριστικών ενός τροφίμου.

Μέρος της έρευνας αφορούσε την συντήρηση των τροφίμων, καθώς και την παραγωγή των γευμάτων, και τα αποτελέσματα ήταν ανάμεικτα. Από τη μία, μόνο το 54% των ερωτηθέντων δήλωσε ενήμερο για τις συνθήκες συντήρησης των τροφίμων, από την άλλη όμως, 8 στους 10 δήλωσαν ότι τις τηρούν σε μεγάλο βαθμό. Ως προς την παρασκευή, το συντριπτικό 95% καταναλώνει κυρίως ψητά γεύματα, ενώ ακολουθούν τα βραστά (στο 85% των ερωτηθέντων) και τα τηγανητά (στο 61%) φαγητά.

Ακούμε συχνά ότι είμαστε από τους πιο παχύτερους λαούς στον κόσμο, ενώ τα Ελληνόπουλα είναι τα πιο υπέρβαρα της Ευρώπης, δεν δείχνουμε όμως να το πολυπιστεύουμε για τον εαυτό μας: Λιγότεροι από τους μισούς πολίτες (46%) δηλώνουν ότι είναι υπέρβαροι και μάλιστα μόνο 2 στους 10 δηλώνουν ότι ζυγίζουν πολύ παραπάνω από το κανονικό. Ωστόσο, μόνο ο ένας στους δύο ελέγχει το σωματικό του βάρος «συχνά» ή «πολύ συχνά».

Η φιλαρέσκειά μας αυτή αποδεικνύεται και από το γεγονός ότι οι 6 στους 10 ερωτηθέντες δηλώνουν ότι δεν έχουν κάνει ποτέ δίαιτα, ενώ από αυτούς που έκαναν μόνο οι 2 στους 10 κατάφεραν να διατηρήσουν το βάρος τους μετά τη δίαιτα. Ταυτόχρονα, μόνο το 3% του πληθυσμού κάνει δίαιτα αυτήν την εποχή.

Και μπορεί να μη θεωρούμε τους ίδιους μας τους εαυτούς υπέρβαρους, αναγνωρίζουμε όμως (κατά 84%) ότι υπάρχει μία γενικότερη αύξηση στο βάρος του λαού τα τελευταία πέντε χρόνια, και συμφωνούμε (κατά 96%) στο ότι το γεγονός αυτό αποτελεί «μεγάλο πρόβλημα», που θα έπρεπε να αντιμετωπιστεί και με την εισαγωγή μαθήματος για τη σωστή διατροφή στα σχολεία (70%). Ανησυχούμε, δηλαδή, για το γενικότερο πρόβλημα παχυσαρκίας στην Ελλάδα αλλά μόνο οι 4 στους 10 γυμναζόμαστε, κατά μέσο όρο 5,4 ώρες εβδομαδιαίως. Οι άλλοι, οι «παχύσαρκοι» μπορούν αν θέλουν να γυμναστούν περισσότερο!

πηγή:http:www.in2life.gr

Όποιος έχει κάνει δίαιτα για να αδυνατίσει ξέρει καλά πόσο δύσκολο είναι – όχι μόνο να λιγοστέψουν τα κιλά στην ζυγαριά, αλλά και να μην αυξηθούν μόλις την σταματήσει. Τα καλά νέα είναι πως υπάρχουν μερικά τρικ που μπορεί να βοηθήσουν.

Δύο ποτήρια νερό πριν από το φαγητό: αυτό είναι το νεώτερο τρικ για επιτυχημένο αδυνάτισμα, το οποίο ανακοινώθηκε μόλις την περασμένη Δευτέρα στο συνέδριο της Αμερικανικής Χημικής Εταιρείας και υπόσχεται να αυξήσει την απώλεια βάρους με τη δίαιτα κατά 30%.

Το εύρημα προέρχεται από μελέτη του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου της Βιρτζίνια, βασίζεται σε εθελοντές ηλικίας άνω των 45 ετών και δείχνει να αποδίδει ακόμα κι αν κάποιος σταματήσει την δίαιτα.

Όπως είπε στο συνέδριο η δρ Μπρέντα Ντέιβι, αναπληρώτρια καθηγήτρια στο Τμήμα Διατροφής του Ανθρώπου, Τροφίμων & Άσκησης του πανεπιστημίου, οι εθελοντές της μελέτης που ακολούθησαν ένα ήπιο πρόγραμμα αδυνατίσματος με λίγα λιπαρά και έπιναν επιπλέον δύο ποτήρια νερό πριν από κάθε κύριο γεύμα (ακόμα και από το πρωινό) έχασαν μέσα σε 12 εβδομάδες 7 κιλά.

Αντιθέτως, μια άλλη ομάδα εθελοντών που έκανε την ίδια δίαιτα, αλλά δεν έπινε νερό, έχασε 5 κιλά – διαφορά σχεδόν 30%.

Έπειτα από έναν χρόνο, όσοι εθελοντές συνέχισαν να πίνουν δύο ποτήρια νερό πριν από το φαγητό τους, έχασαν ακόμα 1 κιλό, παρ’ ότι σταμάτησαν την δίαιτα – φανταστείτε δηλαδή και να την συνέχιζαν!

Αυτό δεν είναι το μοναδικό αδυνατιστικό «κόλπο» που έχει αποκαλύψει η ιατρική έρευνα. Πριν από λίγο καιρό, η βρετανική εφημερίδα Ντέιλι Μέιλ δημοσίευσε μερικά ακόμα. Να ποια είναι:

* Αλλάξτε το πλήρες γάλα με ημιάπαχο. Όχι μόνο περιέχει τις μισές θερμίδες, αλλά και περισσότερο ασβέστιο και φώσφορο που διεγείρουν την διάσπαση του λίπους στα σωματικά κύτταρα.

* Να μην σουρώνετε τους φρέσκους φρουτοχυμούς. Τα κομματάκια του φρούτου είναι φυτικές ίνες, που θα σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι για περισσότερη ώρα

* Να βάζετε πάπρικα στο φαγητό σας. Περιέχει άφθονη βιταμίνη C, η οποία βοηθεί τον οργανισμό να μετατρέπει το λίπος σε ενέργεια.

* Να τρώτε καυτερές πιπεριές. Περιέχουν καψαικίνη (την χημική ουσία που τους δίνει την χαρακτηριστική τους γεύση) η οποία αυξάνει κατά 25% τον μεταβολικό ρυθμό.

* Να βάζετε ξύδι στις σαλάτες σας. Περιέχει οξικό οξύ, το οποίο επιταχύνει τον μεταβολικό ρυθμό.

* Να τρώτε λίγες πρωτεΐνες ως σνακ (λ.χ. μια φέτα μαύρο ψωμί με λίγο βραστό στήθος κοτόπουλο). Μελέτες δείχνουν πως με αυτό τον τρόπο έχει κανείς 30% περισσότερες πιθανότητες να αδυνατίσει.

* Να βάζετε σος σόγιας στο φαγητό σας. Μελέτες δείχνουν ότι οι πρωτεΐνες της σόγιας αλληλεπιδρούν με τους υποδοχείς του εγκεφάλου που ενεργοποιούν το αίσθημα κορεσμού της πείνας.

* Να τρώτε πεπόνι και μετά ένα σφικτό αυγό (εκτός κι αν συντρέχουν λόγοι υγείας για να το αποφεύγετε). Είναι το τέλειο πρωινό για καύσεις του λίπους.

* Να πίνετε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί την ημέρα. Εμποδίζει την συσσώρευση λίπους, ιδίως στην περιοχή της κοιλιάς, χάρη στην ουσία ρεσβερατρόλη που περιέχει.

* Να τρώτε ρόδια. Περιέχουν έλαια τα οποία ελαττώνουν την αποθήκευση λίπους στο σώμα. Είναι επίσης τόσο γλυκά, που ικανοποιούν την λαχτάρα για ένα γλύκισμα.

* Να τρώτε το κρέας ψητό στα κάρβουνα, αφού το μαρινάρετε πρώτα σε δεντρολίβανο ή σε μαρινάδα με λεμόνι, σκόρδο και κρεμμύδι. Με το ψήσιμο χάνει πολλά λίπη, ενώ με το μαρινάρισμα μειώνονται έως 90% επιβλαβείς τοξικές ουσίες (λέγονται ετεροκυκλικές αμίνες) που θα αναπτύσσονταν λόγω του ψησίματος.

* Να τρώτε σπανάκι. Περιέχει διπλάσιες ποσότητες φυτικών ινών από τα περισσότερα άλλα πράσινα λαχανικά, με αποτέλεσμα να χορταίνει καλύτερα και να βοηθεί τον οργανισμό να επεξεργάζεται πιο αποτελεσματικά τα λίπη.

* Αλλάξτε το τυρί που τρώτε με λάιτ εκδοχές. Το κατσικίσιο τυρί λ.χ. περιέχει έως 40% λιγότερες θερμίδες από το αγελαδινό.

* Να τρώτε λίγες φακές με το φαγητό σας. Αν το κάνετε δύο φορές την ημέρα, μπορεί να χάσετε έως 7 κιλά σε δέκα εβδομάδες, διότι περιέχουν μεγάλες ποσότητες από το αμινοξύ λευκίνη, που συμβάλει στην καύση του λίπους.

* Να τρώτε «καλά» λίπη για να καίτε λίπος. Τα λίπη που υπάρχουν σε ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς είναι ό,τι πρέπει – και επιπλέον προστατεύουν την υγεία της καρδιάς.

* Να τρώτε πρωινό. Όσοι αρχίζουν την μέρα τους με ένα καλό πρωινό, καταναλώνουν κατά μέσον όρο 100 θερμίδες λιγότερες την ημέρα.

* Να τρώτε ένα μήλο 15 λεπτά πριν από το φαγητό σας. Θα καταναλώνετε σχεδόν 190 θερμίδες λιγότερες με το κυρίως γεύμα.

* Να βάζετε λίγο ελαιόλαδο στην σαλάτα σας. Περιέχει ωφέλιμα λιπαρά που διεγείρουν μια πρωτεΐνη, η οποία με την σειρά της ενεργοποιεί το αίσθημα κορεσμού της πείνας. Έτσι, θα τρώτε λιγότερο.

* Να προσθέτετε τομάτα στο σάντουιτς σας. Θα σας βοηθήσουν να νιώθετε χορτάτοι περισσότερο και έτσι θα περιορίσετε το τσιμπολόγημα. Οι τομάτες καταστέλλουν την ορμόνη γκρελίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για το αίσθημα της πείνας.

* Να τρώτε ανανά. Όχι μόνο είναι ένα θαυμάσιο σνακ για να ενισχύσετε τον μεταβολισμό σας, αλλά περιέχει ουσίες που συμβάλουν στην διάσπαση των πρωτεϊνών.

* Να πασπαλίζετε το γιαούρτι σας με κανέλα. Μελέτες έχουν δείξει πως η κανέλα διεγείρει σημαντικά τον μεταβολισμό. Μισό κουταλάκι του καφέ κανέλα την ημέρα θα σας βοηθήσει να χάνετε ένα κιλό τον μήνα.

* Να πίνετε καθημερινά ένα ποτήρι χυμό καρότου. Θα σας βοηθήσει να χάσετε 2 κιλά σε 12 εβδομάδες, διότι περιέχει άφθονες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στην καύση του λίπους.

* Μην αποφεύγετε εντελώς το κόκκινο κρέας (εκτός, βεβαίως, και αν συντρέχει λόγος υγείας). Το κόκκινο κρέας περιέχει πολλές πρωτεΐνες που συμβάλλουν στην διατήρηση της μυϊκής μάζας – και οι μύες καίνε θερμίδες με τετραπλάσια ταχύτητα απ’ ό,τι το σωματικό λίπος. Φροντίστε μόνο να είναι άπαχο και ψητό ή βραστό.

* Να πίνετε πράσινο τσάι και καφέ. Το πράσινο τσάι περιέχει ουσίες που αλληλεπιδρούν με την καφεΐνη και διεγείρουν κατά 20% την οξείδωση του λίπους και τον μεταβολισμό σε κατάσταση ηρεμίας.

Σύμμαχος η γυμναστική

* Να γυμνάζεστε νωρίς το πρωί, πριν φάτε πρωινό, για να καίτε λίπος ταχύτερα. Θα αναγκάσετε επίσης το σώμα σας να χρησιμοποιήσει το αποθηκευμένο σωματικό λίπος ως πηγή ενέργειας, και έτσι θα αδυνατίσετε πιο γρήγορα.

* Να κάνετε διάδρομο. Αν πηγαίνετε στο γυμναστήριο, ο κυλιόμενος διάδρομος είναι το καλύτερο μηχάνημα για να πολλές καύσεις στο συντομότερο χρονικό διάστημα.

* Να περπατάτε μετά την γυμναστική, για να εξακολουθήσουν να δρουν τα σωματικά ένζυμα που διασπούν το σωματικό λίπος. Η ακινησία αδρανοποιεί αυτά τα ένζυμα, ενώ η άσκηση τα ενεργοποιεί.

* Να γυμνάζεστε με παρέα. Με αυτό τον τρόπο θα χάσετε 35% περισσότερο βάρος απ’ ό,τι εάν προπονήστε μόνοι σας. Η παρέα αποτελεί ισχυρό κίνητρο για συνέχιση της προπόνησης – και λίγη ενθάρρυνση όλοι την χρειαζόμαστε για να συνεχίσουμε.

πηγή :www.erevnes.wordpress.com

Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο

Την αποφυγή του υπερβολικού ψησίματος ή τηγανίσματος των τροφών συστήνει η Βρετανική Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων (FSA), καθώς ελλοχεύει ο κίνδυνος σχηματισμού μιας ουσίας που έχει θεωρηθεί καρκινογόνος. Παράλληλα, εκπονεί καμπάνια ενημέρωσης του κοινού, σε συνεργασία με χρυσούς Ολυμπιονίκες και με σύνθημα «Επιδιώξτε το χρυσό», δηλαδή τα τρόφιμα να παίρνουν χρυσαφί απόχρωση στο μαγείρεμα και όχι να μαυρίζουν.

Η (FSA) προειδοποιεί ότι όταν οι τροφές, που περιέχουν άμυλο, όπως το ψωμί και οι πατάτες, ψηθούν ή τηγανιστούν υπερβολικά τότε σχηματίζεται η ακρυλαμίδη, υποπροϊόν της διαδικασίας του μαγειρέματος. Τα επίπεδα της εν λόγω ουσίας αυξάνονται όταν αμυλούχες τροφές μαγειρεύονται σε θερμοκρασίες άνω των 120 βαθμών Κελσίου. Όσο πιο σκούρο χρώμα παίρνει ένα αμυλούχο τρόφιμο, τόσο περισσότερη ακρυλαμίδη περιέχει.

Κι επειδή προς το παρόν δεν είναι σαφές πόση ποσότητα ακρυλαμίδης μπορεί να καταναλώσει με ασφάλεια ο άνθρωπος, η FSA, θεωρεί ότι ήδη καταναλώνουμε πάρα πολύ και γι' αυτό έκρινε αναγκαίο να προβεί σε συστάσεις προς το καταναλωτικό κοινό.

Επίσης συστήνει στους καταναλωτές να μην διατηρούν τις πατάτες στο ψυγείο αλλά σε θερμοκρασία χώρου, επειδή σε χαμηλές θερμοκρασίες αυξάνονται τα επίπεδα σακχάρων, πράγμα που με τη σειρά του αυξάνει την ποσότητα ακρυλαμίδης που παράγεται κατά το μαγείρεμα. Όπως αναφέρει, «οι πατάτες πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό σκοτεινό μέρες με θερμοκρασία άνω των 6 βαθμών Κελσίου».

Εκπρόσωπος της μη κυβερνητικής οργάνωσης Cancer Research UK σχολιάζει ότι η «καρκινογόνα δράση των καλοψημένων ή καλοτηγανισμένων πατατών ή τοστ δεν έχει αποδειχθεί στους ανθρώπους. Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η ακρυλαμίδη είναι τοξική για το DNA και προκαλεί καρκίνο ή προβλήματα στο νευρικό και αναπαραγωγικό σύστημα, οπότε οι επιστήμονες υποθέτουν - αν και δεν έχουν αποδείξει- ότι το ίδιο συμβαίνει στους ανθρώπους».

Η ακρυλαμίδη περιέχεται και στον καπνό του τσιγάρου, με συνέπεια το κάπνισμα να εκθέτει τους καπνιστές σε τριπλάσια ή τετραπλάσια επίπεδα της ουσίας, σε σχέση με τους μη κανπιστές.

Αν και καταβάλλονται ήδη προσπάθειες, ώστε η βιομηχανία τροφίμων να μειώσει την ακρυλαμίδη στις επεξεργασμένες τροφές και ήδη καταγράφεται κάποια πρόοδος, δυστυχώς οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν καν την ύπαρξή της και ότι είναι δυνητικά επικίνδυνο.

πήγη:health.in.gr

Η συρρίκνωση που παρατηρείται στον εγκέφαλο καθώς μεγαλώνουμε μπορεί να επιβραδυνθεί με την ακολούθηση μιας παραδοσιακής, μεσογειακής διατροφής, αναφέρει διεθνής ομάδα επιστημόνων.

Σε μελέτη με εκατοντάδες ηλικιωμένους εθελοντές, οι επιστήμονες από τη Σκωτία, την Αγγλία και τον Καναδά κατέληξαν στο συμπέρασμα πως όσο περισσότερο τηρούσαν τις επιταγές της μεσογειακής διατροφής, τόσο λιγότερη ατροφία εγκεφάλου είχαν.

Οι επιταγές αυτές είναι κατανάλωση κυρίως φυτικής προελεύσεως και μη επεξεργασμένων τροφίμων (φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, δημητριακών ολικής αλέσεως, ξηρών καρπών), ψαριών και πουλερικών, και σποραδικά κόκκινου κρέατος και γλυκισμάτων, καθώς και χρήση του ελαιολάδου ως κύριας πηγής λίπους στη διατροφή.

Όπως αναφέρουν οι ερευνητές στην επιθεώρηση Neurology, η η αξιολόγηση ομάδας 562 εθελοντών ηλικίας 73-76 ετών έδειξε πως όσοι τηρούσαν πιο πιστά τις επιταγές της μεσογειακής διατροφής παρουσίασαν σε βάθος τριετίας την μισή ατροφία εγκεφάλου από αυτήν που παρατηρήθηκε στους υπόλοιπους.

Ανάλογα ευρήματα είχε και η πολυετής παρακολούθηση άλλων 843 εθελοντών, οι οποίοι έχουν γεννηθεί το 1936 και σε ηλικία 70, 73 και 76 ετών συμπλήρωσαν αναλυτικά ερωτηματολόγια διατροφής και υποβλήθηκαν σε εξετάσεις εγκεφάλου.

Η ανάλυση αυτή έδειξε πως ακόμα και οι εθελοντές οι οποίοι τηρούσαν εν μέρει τις επιταγές της μεσογειακής διατροφής, είχαν μέση απώλεια όγκου εγκεφάλου πολύ μικρότερη απ’ ό,τι όσοι ακολουθούσαν μια καθαρά δυτικού τύπου διατροφή (δηλαδή έτρωγαν πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, και λίγα φυτικά).

Οι ερευνητές θέλησαν να βρουν κάποια πιθανή εξήγηση για τις παρατηρούμενες διαφορές, συγκρίνοντας την κατανάλωση ψαριών με την κατανάλωση κρέατος, επειδή τα ψάρια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που ωφελούν τον εγκέφαλο.

Το συμπέρασμά τους, όμως, ήταν ότι οι διαφορές στην κατανάλωση κρέατος και ψαριών δεν επαρκούν για να εξηγηθούν τα ευρήματά τους, γεγονός που υποδηλώνει ότι δεν υπάρχει κάποιο συστατικό της μεσογειακής διατροφής που να ξεχωρίζει, αλλά ο συνδυασμός όλων είναι αυτός που προστατεύει τον εγκέφαλο.

πηγή:http:ygeia.tanea.gr

Νέα ευρήματα που υποδηλώνουν πως όσοι τρώνε καυτερές πιπεριές ζουν περισσότερο αποκαλύπτει μία νέα, αμερικανική μελέτη.

Όπως έδειξε, όσοι τρώνε συστηματικά καυτερά φαγητά έχουν κατά 13% λιγότερες πιθανότητες θανάτου σε σύγκριση με όσους δεν τρώνε.

Οι ερευνητές εκτιμούν ότι το όφελος στην επιβίωση πηγάζει πρωτίστως από την προστασία τους έναντι των καρδιαγγειακών προβλημάτων, όπως το έμφραγμα και το εγκεφαλικό επεισόδιο.

Η νέα μελέτη, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση PLoS One, είναι η δεύτερη που εξετάζει τη δυνητική συσχέτιση της κατανάλωσης καυτερών φαγητών με τη θνησιμότητα από κάθε αιτία.

Η πρώτη μελέτη είχε δημοσιευθεί τον περασμένο Αύγουστο και είχε διεξαχθεί σε σχεδόν 199.000 άνδρες και 288.000 γυναίκες από δέκα διαφορετικές περιοχές της Κίνας.

Όπως είχε δείξει, όσοι έτρωγαν τακτικά καυτερά φαγητά είχαν έως και 14% μικρότερο κίνδυνο θανάτου από κάθε αιτία σε σύγκριση με όσους δεν έτρωγαν.

Στην παρούσα μελέτη εξετάσθηκαν οι διατροφικές συνήθειες 16.179 εθελοντών ηλικίας τουλάχιστον 18 ετών από τις ΗΠΑ, τους οποίους παρακολούθησαν επί 23 χρόνια επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Βερμόντ.

Στη διάρκεια της περιόδου παρακολουθήσεως, 4.946 από τους εθελοντές έχασαν τη ζωή τους, με την ολική θνησιμότητα να είναι 21,6% σε όσους έτρωγαν καυτερές πιπεριές έναντι 33,6% σε όσους δεν έτρωγαν.

Όπως γράφουν ο καθηγητής Εσωτερικής Παθολογίας δρ Μπέντζαμιν Λίτενμπεργκ και οι συνεργάτες του, ο τρόπος ζωής των εθελοντών που έτρωγαν καυτερές πιπεριές δεν παρείχε κάποια ιδιαίτερη ένδειξη ως προς το γιατί ζούσαν περισσότερο, και γι’ αυτό εικάζουν ότι το κλειδί είναι οι επιδράσεις της καψαϊκίνης.

Η καψαϊκίνη είναι το συστατικό των καυτερών πιπεριών που τους προσδίδει την χαρακτηριστική γεύση τους και η οποία ενώνεται με ορισμένους υποδοχείς που υπάρχουν στην εξωτερική επιφάνεια των ανθρώπινων κυττάρων.

Οι υποδοχείς αυτοί λέγονται δίαυλοι TRP και, όπως γράφουν οι ερευνητές στο άρθρο τους, όταν ενεργοποιούνται από την καψαϊκίνη φαίνεται ότι διεγείρουν κυτταρικούς μηχανισμούς κατά της παχυσαρκίας, δρώντας έτσι προστατευτικά έναντι των καρδιαγγειακών, μεταβολικών και αναπνευστικών νόσων.

Επιπλέον, η καψαϊκίνη μπορεί να μας προστατεύει από την καρδιοπάθεια και μέσω άλλων μηχανισμών, ενώ ασκεί κα ισχυρή αντιμικροβιακή δράση, οπότε ίσως βελτιώνει και το μικροβίωμα (τις αποικίες μικροβίων) του εντέρου που επίσης σχετίζεται με την καρδιαγγειακή υγεία.



Πηγή :tanea.gr

Η σούπα σύμφωνα με τους επιστήμονες είναι μια γευστική και αποτελεσματική λύση απώλειας κιλών. Όπως διαφάνηκε σε μελέτη που έκαναν οι επιστήμονες του Penn State των ΗΠΑ η αύξηση του όγκου των τροφίμων που καταναλώνει κάποιος όταν τρώει, παίζει σημαντικό ρόλο στην ποσότητα των θερμίδων που προσλαμβάνει. Όμως η συνολική πρόσληψη θερμίδων εξαρτάται από το ποσοστό των θερμίδων στον όγκο των τροφίμων.

Αυτός ο όγκος του φαγητού που καταναλώνουμε σε ένα γεύμα, έχει σημασία ως προς την πληρότητα του στομαχιού καθώς όταν νιώσουμε ότι χορτάσαμε ο εγκέφαλος λαμβάνει το σήμα πληρότητας και δίνει εντολή για να διακόψει ο άνθρωπος το γεύμα.

Η αύξηση του όγκου με λιγότερες θερμίδες, δίνει το αίσθημα πληρότητας που χρειάζεται ο εγκέφαλος για να δώσει την εντολή να σταματήσει ο άνθρωπος να τρώει. Το ζητούμενο λοιπόν είναι περισσότερος όγκος με λιγότερες θερμίδες. Έτσι μια δίαιτα είναι επιτυχημένη και έχουμε απώλεια περιττών κιλών.

Να σημειωθεί ότι κάθε 1 κιλό βάρους σώματος αντιστοιχεί σε 7.700 θερμίδες. Αν το ισοζύγιο πρόσληψης και κατανάλωσης θερμίδων δεν είναι καλό και λαμβάνουμε περισσότερες θερμίδες απ' όσες καταναλώνουμε τότε αυτό σημαίνει ότι για κάθε 8.000 θερμίδες που παίρνουμε χωρίς να τις καταναλώνουμε, παίρνουμε και 1 κιλό βάρους στο σώμα μας.

Η ογκομετρική αυτή προσέγγιση της δίαιτας, για να είναι ικανοποιητική πρέπει να λαμβάνει υπόψη και το περιεχόμενο σε θρεπτικές ουσίες, πρωτεΐνες, ζάχαρο, λιπίδια, βιταμίνες και άλλες.

Δηλαδή η αύξηση του όγκου του γεύματος με λιγότερες θερμίδες πρέπει να μη μειώνει τις αναγκαίες ημερήσιες ποσότητες σε απαραίτητες θρεπτικές ουσίες. Η ογκομετρική δίαιτα με χαμηλές θερμίδες, εξετάστηκε στη μελέτη αυτή και από τα αποτελέσματα της έρευνας η κατανάλωση διαφόρων μορφών σούπας έχει επίδραση στη δίαιτα που κάνουμε.

Όταν καταναλώνουμε στην αρχή του γεύματος, μια σούπα με λίγες θερμίδες, δηλαδή 100 -150 θερμίδων, γεμίζουμε το στομάχι μας και έτσι τρώμε συνολικά λιγότερο. Ο επιπρόσθετος όγκος που προσθέτει η σούπα στο στομάχι, μας κάνει πιο γρήγορα να σταματούμε να τρώμε άλλα τρόφιμα πολύ πιο πλούσια σε θερμίδες.

Παράλληλα διαπίστωσαν ότι η χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες σούπα, προκαλεί το αίσθημα της πληρότητας ανεξάρτητα από τον τύπο της (λαχανικά, ζωμός, κοτόπουλο, πατάτα, μπρόκολο, καρότο, κουνουπίδι, με μεγάλα ή μικρότερα τεμάχια).

Ωστόσο, όπως αναφέρουν οι ειδικοί, πρέπει να προσέχουμε πάρα πολύ τι σούπες καταναλώνουμε και σε τι ποσότητες, διότι υπάρχουν σούπες πολύ πλούσιες σε θερμίδες αφού περιέχουν κρέμες ή άλλα συστατικά που τις καθιστούν ιδιαίτερα πλούσιες σε θερμίδες.

Συστήνουν μάλιστα, να πίνουμε μερικά ποτήρια νερό πριν από κάθε γεύμα καθώς ο όγκος του νερού δίνει το αίσθημα πληρότητας νωρίτερα αποτρέποντας μας έτσι από την περαιτέρω τροφών πλούσιων σε θερμίδες.

πήγη: www.naftemporiki.gr

Οι περισσότεροι άνθρωποι ταλαιπωρούνται από το κοινό κρυολόγημα, κατά μέσο όρο, τρεις φορές το χρόνο . Τα λεμόνια, το σκόρδο, η κόκκινη και πράσινη πιπεριά , και τα αφεψήματα είναι ιδανικά για την αντιμετώπιση του , καθώς αποτελούν πλούσιες πηγές αντιοξειδωτικών, όπως οι βιταμίνες C και Α , ενώ περιέχουν σύμπλεγμα καροτινοειδών και φλαβονοειδή (συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης P), που ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθούν στην καλή λειτουργία του αναπνευστικού συστήματος.

ΦΡΟΥΤΑ ΑΝΤΙ ΓΙΑ ΦΑΡΜΑΚΑ

Τα φάρμακα είναι αναποτελεσματικά μακροπρόθεσμα, ενώ βραχυπρόθεσμα μπορούν να βλάψουν περισσότερο παρά να ωφελήσουν. Συμπτώματα όπως η ρινική καταρροή αποτελούν μέρος της άμυνας του οργανισμού, οπότε τα φάρμακα που στοχεύουν στην διακοπή της καταρροής παρεμποδίζουν ουσιαστικά τις προσπάθειες αυτοάμυνας του οργανισμού. Αντί για φάρμακα, καταναλώστε άφθονα φρούτα, όπως μήλα, πορτοκάλια και μπανάνες, και λαχανικά.

ΕΠΤΑ ΤΡΟΠΟΙ ΝΑ ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΕΤΕ ΤΟ ΚΡΥΟΛΟΓΗΜΑ

Το κοινό κρυολόγημα μπορεί να προκληθεί από οποιονδήποτε από τους κοινούς ρινοϊούς (ενώ μόνο τρεις ιοί προκαλούν γρίπη). Ευτυχώς, τόσο το κρυολόγημα όσο και η γρίπη είναι παθογόνες καταστάσεις που συνήθως ολοκληρώνουν τον κύκλο τους σε λιγότερο από δύο εβδομάδες, ανάλογα βέβαια και με το πόσο εξασθενημένο είναι το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Εάν υποφέρετε από κρυολόγημα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για γρήγορη ανακούφηση:

1) Προμηθευτείτε τροφές πλούσιες σε βιταμίνες και θρεπτικές ουσίες. Οι καλύτερες τροφές για την αντιμετώπιση των ρινοϊων είναι το σκόρδο, το κρεμμύδι, τα πράσινα λαχανικά, τα μήλα, τα βερίκοκα, τα παντζάρια, οι κόκκινες και πράσινες πιπεριές, τα εσπεριδοειδή, ο ανανάς. Στο σύνολο τους, προμηθεύουν βιταμίνες Α,Β,C και Ε, σελήνιο, ψευδάργυρο και βιοφλαβονοειδή, αναγκαία για την ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Μπορούν να καταναλωθούν με τη μορφή σούπας ή χυμού, ώστε να είναι πιο εύπεπτα.

2) Πίνετε άφθονο χυμό λεμόνι κατά τη διάρκεια της ημέρας . Περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως βιταμίνη C, τα λεμονοειδή και τα βιοφλαβονοειδή. Διαλύστε δύο κουταλάκια μαγειρική σόδα σε μισό φλιτζάνι βραστό νερό, προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού σε κρύο νερό, και ανακατέψτε μέχρι να αφρίσουν. Δοκιμάστε, επίσης ένα τσάι εσπεριδοειδών- μέντας (λεμόνι-μέντα ή πορτοκάλι-μέντα), με φέτες μοσχολέμονου ή λεμονιού.

3) Κάντε ένα χλιαρό ντους, θα σας χαλαρώσει . Για ακόμα καλύτερα αποτελέσματα, συνδυάστε το με ένα πρόγραμμα αρωματοθεραπείας. Τα καλύτερα αιθέρια έλαια για την καταπολέμηση των προβλημάτων του αναπνευστικού είναι από φλοιό κανέλας, θυμάρι, λεβάντα και πεύκο.

4) Επωφεληθείτε από τις αντιβιοτικές και αποσυμφορητικές ιδιότητες που διαθέτουν το σκόρδο και το κρεμμύδι. Καταναλώστε δύο με τέσσερις σκελίδες σκόρδου στην αρχή της λοίμωξης, ή τοποθετήστε ανάμεσα στα δόντια και το μάγουλο σας μια καθαρισμένη σκελίδα σκόρδου (χωρίς να την μασήσετε ή να την καταπιείτε), σε τακτικά διαστήματα, όλο το 24όρο . Για να αποφύγετε τη δυσάρεστη αναπνοή, μουλιάστε τις σκελίδες σε γιαούρτι ή κεφίρ, ή φάτε τις μαζί με μαϊντανό ή σπόρους μάραθου. Το σκόρδο και το κρεμμύδι περιέχουν αλλισίνη, μια ουσία που απωθεί τα μικρόβια που προκαλούν το κρυολόγημα.

5) Πίνετε συχνά, κατά την διάρκεια της ημέρας , αφεψήματα. Ανακουφίζουν από το κρυολόγημα και απελευθερώνουν τις ρινικές οδούς. Τα πιο αποτελεσματικά βότανα για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος είναι το χαμομήλι, η πικραλίδα, η εχινάκεια , η χρυσόριζα, το λεμονόχορτο , η γλυκόρυζα, η μέντα, το αγριοτριαντάφυλλο, το δενδρολίβανο, ο κρόκος (ζαφορά), το φασκόμηλο. Προσθέστε φρέσκο χυμό λεμόνι ή ένα κουταλάκι ξύσμα από φλούδα γκρέιπφρουτ σε κάθε φλιτζάνι. Για ανακούφιση από τον πόνο, χρησιμοποιήστε πολύ λίγο πιπέρι καγέν, πιπερόριζα. Καταναλώστε επίσης ζεστούς ζωμούς και σούπες, καθώς κι ένα ποτήρι νερό ανά μία ώρα.

6) Για να απελευθερώσετε τις ρινικές οδούς χωρίς φάρμακα ή χωρίς ανεπιθύμητες ενέργειες που προκαλούν τα ρινικά σπρέι, χρησιμοποιήστε μια – δυο σταγόνες αλατούχου διαλύματος (1/4 κουταλάκι αλάτι σε 1/2φλιτζάνι νερό)

7) Πίνετε άφθονους χυμούς. Οι καλύτεροι χυμοί για την υγεία του αναπνευστικού συστήματος είναι εκείνοι που φτιάχνονται από σέλινο, καρότο, ανανά, μήλο, νεροκάρδαμο, πράσο και εσπεριδοειδή.

Παρακάτω υπάρχει μια δυναμωτική σούπα που θα σας ανακουφήσει απο τα συμπτώματα του κοινού κρυολογήματος:

ΔΥΝΑΜΩΤΙΚΉ ΣΟΥΠΑ

υλικά

2κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

3 καρότα , κομμένα σε ροδελες

2σκελίδες σκόρδο , καθαρισμένες κοπανισμένες

1/4κουταλάκι σπόροι γλυκάνισου

1-2φύλλα δάφνης

1 κουταλάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1κουταλάκι άνηθο, ψιλοκομμένο

1κουταλιά αποξηραμένη μαντζουράνα ή φρέσκο πιπέρι σε κόκκους

1κουταλάκι φασκόμηλο

1/2φλ.λευκό κρασι

4λίτρα νερό

1/2φλιτζάνι καστανό ρύζι

2κουταλιές ελαιόλαδο

Από την διατροφολόγο Kύρου Μαρία (N.D) Bsc

ι συμβουλές που παρατίθενται παραπάνω , έχουν συμβουλευτικό χαρακτήρα.
Δεν μπορούν να υποκαταστήσουν την ιατρική γνωμή /εξέταση απο ειδικό ιατρό.

Σύμφωνα με έρευνες, ένας στους τρεις ανθρώπους αισθάνεται θλίψη τουλάχιστον μία φορά το μήνα. Τα συμπτώματα ποικίλλουν και μπορεί να περιλαμβάνουν από αϋπνίες έως και αυτοκτονικό ιδεασμό. Αν εξαιρέσουμε τους γενετικούς και μεταβολικούς παράγοντες, υπάρχει πιθανότητα να νιώθετε κατάθλιψη λόγω κακής διατροφής.

Ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές για να βελτιώσετε την διάθεση σας.

1) Μια διατροφή που δεν περιέχει καθόλου λαχανικά μπορεί να σας προκαλέσει κατάθλιψη.Το ίδιο μπορεί να συμβεί και αν δεν καταναλώνετε πλούσια σε τρυπτοφάνη φασόλια , φρούτα και γαλακτοκομικά προϊόντα ή παρουσιάζετε ανεπάρκεια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυλλικό όξυ, θειαμίνη ή βιταμίνη Α.

2) Καταναλώστε τις κατάλληλες τροφές στις σωστές ποσότητες. Μια μικρή ποσότητα πρωτεϊνης χωρίς υδατάνθρακες είναι ευεργετική (ένα αυγό με σαλάτα προσφέρει ενέργεια), αντίθετα μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνης προκαλούν λήθαργο (μία μπριζόλα χοιρινή) Κι ενώ ένα σνακ με αναλογία πρωτεϊνων – υδατανθράκων 50-50 (τόφου/σπόροι) συμβάλλει στην ηρεμία και την αυτοσυγκέντρωση, αν αντικατασταθεί από ένα σνακ πλούσιο σε υδατάνθρακες χωρίς ίνες (π.χ. ένα γλύκισμα με γλάσο), ο οργανισμός σας επανέρχεται στην κατάσταση υπνηλίας. Για ένα γρήγορο σνακ που θα σας χαρίσει ενέργεια και θα σας φτιάξει τη διάθεση, προτιμήστε σύνθετους υδατάνθρακες χωρίς πρωτεϊνη, όπως τα κράκερ ολικής άλεσης, οι μπάρες δημητριακών ή κρύα σαλάτα ζυμαρικών ολικής.

3) Τα υψηλά επίπεδα μολύβδου – που παρατηρούνται σε ποικιλία συνδρόμων, στα οποία συμπεριλαμβάνεται και η βουλιμία και ο λύκος , χαλκού , υδραργύρου και καδμίου – συνηθισμένα στους καπνιστές, ακόμα και στα θύματα παθητικού καπνίσματος . Μπορούν να προκαλέσουν κατάθλιψη. Μια καλή διατροφή, πλούσια σε αντιοξειδωτικά, μπορεί να περιορίσει τα συμπτώματα.

4) Εάν νιώθετε θλιμμένοι, μπορεί να έχετε πέσει θύματα της εποχιακής συναισθηματικής διαταραχής (SAD), ενός τύπου κατάθλιψης που καταστέλλει το ανοσοποιητικό σύστημα και συνδέεται με τον καιρό- προκαλεί θλίψη, κόπωση και αύξηση της όρεξης, ιδίως κατά την διάρκεια των συννεφιασμένων ημερών του χειμώνα. Η λύση : Αυξημένη έκθεση στο φυσικό φως του ήλιου ή τακτική θεραπεία με φως πλήρους φάσματος (solarium).

5) Δοκιμάστε ένα αφέψημα που θα σας φτιάξει την διάθεση. Το Ginkgo biloba , ένα φλεβοδιασταλτικό φαρμακευτικό φυτό , σας κρατά σε εγρήγορση, ενώ βελτιώνει τη συγκέντρωση και την μνήμη . Το σιβηριανό τζίνσενγκ, ένα βότανο που διεγείρει τα επινεφρίδια και την υπόφυση, αυξάνει την αντοχή στο στρες και βελτιώνει την κυκλοφορία στον εγκέφαλο . Τέλος το γκότου κόλα ( σεντέλα) , ένα αντικαταθλιπτικό βότανο , χρησιμοποιείται στην Ινδία για την βελτίωση της μνήμης, την ενίσχυση της πνευματικής αντοχής και για μακροζωϊα.

6) Αυξήστε την πρόσληψη βιταμίνης Β1 και μαγνησίου από τον οργανισμό σας. Η θειαμίνη είναι βασική για την μετατροπή των υδατανθράκων , της γλυκόζης και του γλυκογόνου(δύο σάκχαρα του εγκεφάλου), ενώ το μαγνήσιο θέτει σε λειτουργία τον ενεργειακό κύκλο της τριφωσφορικής αδενοσίνης (ATP), που παίζει ρόλο στη μεταβίβαση των νευρικών ερεθισμάτων. Εξαιρετικές πηγές και των δύο είναι τα αναποφλοίωτα δημητριακά και τα ξερά όσπρια.

7) Η βιταμίνη C εξαντλείται γρήγορα όταν νιώθουμε στρες. Μια γενναία δόση βιταμίνης C (1gr) Μπορεί να σας φτιάξει την διάθεση. Για καλύτερα αποτελέσματα πάρτε τη μισή ποσότητα βιταμίνης C από τις τροφές και την άλλη μισή από ένα συμπλήρωμα διατροφής το οποίο θα συνοδεύσετε με ένα αφέψημα πράσινου τσαγιού, που ενεργοποιεί την βιταμίνη C.

Από την διατροφολόγο Kύρου Μαρία (N.D) Bsc

Τα λιποτροπικά είναι συμπληρώματα διατροφής που βοηθούν στην απώλεια του περιττού σωματικού λίπους. Ανάλογα με τα συστατικά τους στοχεύουν στην αύξηση του μεταβολικού ρυθμού, την αύξηση της ενέργειας μέσω της καύσης του λίπους και την μείωση της όρεξης. Διακρίνονται σε καθαρά λιποτροπικά, όπως η χολίνη, η ινοσιτόλη και η καρνιτίνη και τα θερμογεννετικά, τα οποία συνήθως περιέχουν καφεΐνη, πράσινο τσάι, γκουαρανά κ.α. και μέσω της αύξησης της θερμοκρασίας του σώματος, καίνε το σωματικό λίπος μεταβάλλοντάς το σε ενέργεια, η οποία με τη σειρά της καταναλώνεται στην προπόνηση ή άσκηση.

Υπάρχουν και τα συνθετικά λιποτροπικά συμπληρώματα, αυτά είναι σκευάσματα που περιέχουν διάφορες ουσίες και συστατικά, τα οποία έχουν σαν στόχο τη μεγαλύτερη κινητοποίηση του λίπους (λιπαρών οξέων) για ενεργειακούς σκοπούς και τη μείωση της εναπόθεσής του στα λιποκύτταρα. Ορισμένα από αυτά είναι εντελώς αναποτελεσματικά, άλλα επικίνδυνα για την υγεία κι ορισμένα από αυτά μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους κάτω από συγκεκριμένες προϋποθέσεις (σωστή, «ισορροπημένη» και σχετικά υποθερμιδική διατροφή με μικρά και συχνά γεύματα, εξειδικευμένη προπόνηση με έμφαση στις αερόβιες δραστηριότητες, κατάλληλη επιλογή προϊόντος και, κυρίως, σωστή κι εξατομικευμένη λήψη μέσα στα όρια της δοσολογίας που συνιστά ο κατασκευαστής). Μελέτες στην Ελλάδα έδειξαν ότι το 14% αυτών που αθλούνται σε γυμναστήρια κάνουν χρήση λιποτροπικών, ενώ το 32% έχει καταναλώσει σχετικά χάπια τουλάχιστον μια φορά. Το πιο ενδιαφέρον πόρισμα της έρευνας ήταν ότι το 96% των χρηστών αγνοεί τις παρενέργειες και αντενδείξεις των λιποτροπικών, ενώ κανένας από τους ερωτηθέντες δεν είχε λάβει σχετική οδηγία από τον ιατρό του.

Σε γενικές γραμμές οι λιποτρόπες ουσίες δρουν είτε ενεργοποιώντας περισσότερο το μεταβολισμό του λίπους (λιπόλυση), είτε αυξάνοντας τη διαπερατότητα των κυτταρικών μεμβρανών. Ορισμένα λιποδιασπαστικά συμπληρώματα δρουν με περισσότερους από έναν τρόπους: Διεγείρουν το μηχανισμό της λιπόλυσης, αυξάνουν τη σωματική θερμοκρασία (θερμογένεση), την κινητικότητα των λιπαρών οξέων και την ανθεκτικότητα του οργανισμού στην κόπωση, μειώνουν τη δράση των PGEs και την χρησιμοποίηση γλυκογόνου («υδατανθράκων») ως πηγή ενέργειας και επιπλέον περιέχουν ουσίες που υποστηρίζουν τη διατήρηση του μυϊκού ιστού και διουρητικά βότανα που αυξάνουν την αποβολή νερού.

Τα συνήθη λιποδιασπαστικά συμπληρώματα αποτελούνται από μεμονωμένα στοιχεία-καταλύτες (Chromium, Potassium, Iron, Magnesium, Zinc, Copper, Boron, Vanadium, Selenium, Molybdenum, Manganese) ή συνδυασμούς βιταμινών και στερολών (Β2, Thiamin, Biotin, Iodin, Pyridoxine, B12, Niacin, vitamins C, A, D3, E, Choline, Inositol, Beta-Sitosterol, Betaine, Pantothenic acid), αμινοξέων (καρνιτίνη, φαινυλαλανίνη, τυροσίνη και μεθειονίνη), φυσικών συστατικών (φύκια, μηλόξυδο), ειδικά λιπαρά οξέα, μεσαίου μήκους αλυσίδας τριγλυκερίδια, πρωτεΐνες του καταβολισμού (Digenzyme Pancreatin, Rice Flour, Milk Thistle) και λεκιθίνη. Τα «προχωρημένα» περιέχουν στη σύνθεσή τους ψευδοεφεδρίνη (όπως το μα-χουάνγκ), βότανα που αποτελούν παράγωγα ή είναι συσχετιζόμενα με την ασπιρίνη (όπως φύλλα ιτιάς) , βότανα που δρουν διουρητικά και ουσίες που είναι παράγωγα της πουρίνης (όπως η καφεΐνη). Επιπλέον στην αγορά κυκλοφορούν πολλά σκευάσματα τα οποία ανήκουν στις ειδικές κατηγορίες των smart drugs και των nootropics (εφεδρίνη, DHEA, βαζοπρεσίνη).

Πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λιποδιασπαστικό συμπλήρωμα θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον ιατρό σας και να αποκλείσετε ότι έχετε ευαισθησία στις ουσίες που περιέχει το συμπλήρωμα ή ότι έχετε προβλήματα στο νευρικό σύστημα, στο στομάχι, τα νεφρά ή στην καρδιά. Επίσης, ζυγίστε τα οφέλη με τις παρενέργειες . Βάσει κλινικών μελετών, τα πλέον ασφαλή λιποτροπικά συμπληρώματα θεωρούνται αυτά που βασίζονται σε λιποτρόπες βιταμίνες της ομάδος Β και σε αμινοξέα όπως η L–καρνιτίνη. Αντίθετα, προϊόντα που περιέχουν εφεδρίνη, καφεΐνη, μα-χουάνγκ, DHEA, ασπιρίνη και διουρητικά βότανα μπορούν να αποδειχτούν εξαιρετικά επικίνδυνα.

Η εφεδρίνη και η ψευδοεφεδρίνη είναι απαγορευμένες ουσίες και συγκαταλέγονται στις ουσίες ντόπινγκ (όπως και η καφεΐνη όταν ξεπερνά κάποια όρια). Η εφεδρίνη κι η εφετονίνη δρουν όπως η αδρεναλίνη αλλά με πιο ήπιο τρόπο. Διεγείρουν (σε δόση 25-50 mg/μέρα για 15 μέρες) το ΚΝΣ, αυξάνουν την ικανότητα για εργασία, αναστέλλουν την σωματική κόπωση, διεγείρουν την καύση λίπους και βελτιώνουν την πνευματική λειτουργία. Το μα-χουάνγκ είναι ένα κινέζικο βότανο το οποίο περιέχει μεγάλες ποσότητες ψευδοεφεδρίνης (6-12%). Η χρήση εφεδρίνης και μα-χουάνγκ μπορεί να προκαλέσει εθισμό, αύξηση της σωματικής θερμοκρασίας κατά την άσκηση, έντονη εφίδρωση, σημαντικές αλλαγές στην αρτηριακή πίεση, κατάρρευση του νευρικού συστήματος και προβλήματα στα νεφρά, στα αγγεία και στην καρδιά. Αντενδείκνυται σε περιπτώσεις εγκυμοσύνης, σακχαρώδους διαβήτη, υπέρτασης, παθήσεων του προστάτη και σε άτομα με καρδιακό ιστορικό ή επίσχεση ούρων ή υπερθυρεοειδισμό. Η εφεδρίνη και τα χάπια που την έχουν ως βάση προκαλούν κεφαλαλγία, ναυτία, ίλιγγο, εμετό. Ο τρόμος και οι αϋπνίες είναι συνηθισμένες παρενέργειες της εφεδρίνης. Ακόμα το άτομο που έχει καταναλώσει εφεδρίνη έχει αίσθημα παλμών της καρδιάς και σε ορισμένες περιπτώσεις προκάρδιο πόνο. Τέλος, η δυσουρία είναι η πιο οδυνηρή παρενέργεια των λιποτροπικών καθώς το άτομο δυσκολεύεται πάρα πολύ κατά την ούρηση.

Προσοχή στα χάπια και στα συμπληρώματα αδυνατίσματος, κοιτάξτε να μην έχουν μέσα κανένα περίεργο εφεδρινούχο- μαντζούνι (π.χ. SiberianGinseng, GuaranaSeed -αυτό σου κόβει και την "όρεξη", Cinnamon, Barberry, DandelianRoot, CayennePepper, SarsapavillaRoot, DamianaLeef, Fo-tiroot, GotuKolaκαι TurmericTuber).

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Τα πιθανότερα προβλήματα που συναντάμε σε παρατεταμένες περιόδους νηστειοθεραπείας είναι…

19928 hits

AΠΟΤΟΞΙΝΩΣΗ ΤΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥ Οι γιορτές μόλις πέρασαν, ωστόσο οι επιπτώσεις…

9132 hits

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ Τους καλοκαιρινούς μήνες, που η θερμοκρασία του περιβάλλοντος…

9076 hits

Γιατί οι άνθρωποι ακολουθούν τις μακροβιοτικής διατροφής; Συνήθως, οι άνθρωποι…

8160 hits