×

Προειδοποίηση

JUser: :_load: Αδυναμία φόρτωσης χρήστη με Α/Α (ID): 42

mariak

mariak

 

Συστατικά 

1 φλιτζάνι του καφέ
1/4 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 φλιτζ. ζάχαρη (αν χρησιμοποιήσεις γλυκαντικό θα μειώσεις ακόμη περισσότερο τις θερμίδες)
2 κ.σ.  σκόνη κακάο
3 ασπράδια (αντί για 1 αβγό)
3 κ.σ. άπαχο γάλα
1/3 κ.σ. μπανάνα αλεσμένη 
1 βανίλια
 
Οδηγίες

Το ψήνεις στα μικροκύματα για 3 λεπτά
Τα διατροφικά στοιχεία είναι για 2 μερίδες
 
Βάλε τα στερεά συστατικά σε ένα φλιτζάνι και ανάμιξέ τα καλά. Πρόσθεσε τα ασπράδια και ανάμιξέ τα καλά.
Πρόσθεσε το γάλα και τη σάλτσα μήλου και ανάμιξέ τα καλά.
Πρόσθεσε τη βανίλια και ανακάτεψε ξανά.
Βάλε το φλιτζάνι σου στο φούρνο μικροκυμάτων και ψήσε το για 3 λεπτά στη μέγιστη θερμοκρασία. Το κέικ θα φουσκώσει πάνω από το χείλος του φλιτζανιού αλλά μη θορυβηθείς!
Άφησέ το να κρυώσει λίγο και αν θέλεις αναποδογύρισέ το σε ένα πιάτο. Κατανάλωσέ το γρήγορα! (Η ποσότητα αρκεί για δύο μερίδες αν θέλεις να το μοιραστείς).

 
*Mπορείς να προσθέσεις σταγόνες σοκολάτας ή ξήρους καρπούς ή οτιδήποτε άλλο σου αρέσει αλλά θα αλλάξουν τα διατροφικά στοιχεία
 
Aνά μερίδα: θερμίδες 197,8, συνολικά λιπαρά: 0,6 γραμμ., χοληστερόλη 0,5 mg, νάτριο 91,6 mg, συνολικοί υδατάνθρακες 42,4 γραμμ. φυτικές ίνες 1,5 γραμμ. πρωτεΐνες 6,9 γραμμ.

 

Νέα μελέτη στις ΗΠΑ σχετίζει τη γεύση του τσιγάρου με τις τροφές και τα ροφήματα που καταναλώνουμε.

Αντιθέτως, έπειτα από την κατανάλωση κρέατος, ενός αναψυκτικού με καφεΐνη ή ενός οινοπνευματώδους ποτού, η γεύση του τσιγάρου βελτιώνεται.



Σε συνδυασμό μεταξύ τους, οι ανακαλύψεις αυτές αυξάνουν την πιθανότητα να δημιουργηθεί μία δίαιτα ειδικά για καπνιστές, η οποία θα τους βοηθά να κόψουν το κάπνισμα.



«Το κάπνισμα δεν είναι απλώς εθισμός στη νικοτίνη», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Φ. Τζόζεφ ΜακΚλέρνον, επίκουρος καθηγητής στο Τμήμα Ψυχιατρικής και Συμπεριφορικών Επιστημών του Ιατρικού Κέντρου του Πανεπιστημίου Ντιουκ, στο Ντάρχαμ της Βόρειας Καρολίνας.



«Έχει να κάνει και με την γεύση και τις άλλες αισθήσεις. Συνεπώς, οτιδήποτε βρίσκουμε που μπορεί να κάνει απωθητική την εμπειρία του καπνίσματος μπορεί να διευκολύνει την διακοπή του», πρόσθεσε.



Στη νέα μελέτη, ο δρ ΜακΚλέρνον και οι συνεργάτες του δημοσίευσαν την ανάλυση ερωτηματολογίων, τα οποία συμπλήρωσαν 209 άνδρες και γυναίκες καπνιστές. Όλοι οι εθελοντές ήσαν υγιείς, ενώ κανένας δεν κάπνιζε λιγότερα από 10 τσιγάρα την ημέρα.



Οι ερευνητές τούς ζήτησαν να καταγράψουν ποια τρόφιμα έκαναν το τσιγάρο να έχει καλύτερη ή χειρότερη γεύση. Επιπλέον, τους ζήτησαν να υπολογίσουν πόσα τσιγάρα κάπνιζαν καθημερινά, ποια μάρκα τσιγάρων προτιμούσαν, καθώς και την περιεκτικότητά τους σε πίσσα και νικοτίνη.



Κατά μέσον όρο, οι εθελοντές κάπνιζαν ένα πακέτο τσιγάρα την ημέρα, επί 21 χρόνια (πάντα κατά μέσον όρο). Το περίπου 40% είπαν ότι καπνίζουν λάϊτ τσιγάρα. Οι επτά στους δέκα εθελοντές δήλωσαν ότι υπάρχουν τρόφιμα που βελτιώνουν την γεύση του τσιγάρου, ενώ το 45% είπαν ότι ορισμένα τρόφιμα «χαλάνε» την γεύση του.



Τα φρούτα και τα λαχανικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα ροφήματα χωρίς καφεΐνη (όπως το νερό και οι χυμοί) συμπεριλαμβάνονται σε αυτά που συνηθέστερα θεωρήθηκαν ότι αλλοιώνουν την γεύση του τσιγάρου.



Οι εθελοντές είπαν επίσης ότι η γεύση του τσιγάρου αλλοιώνεται και υπό ορισμένες συνθήκες – λ.χ. όταν παίρνουν φάρμακα, όταν κάνει ζέστη ή όταν έχουν καπνίσει πάρα πολύ ή πολύ γρήγορα. Το ίδιο και το κάπνισμα σε χώρους ασφυκτικά γεμάτους από καπνό τσιγάρων.



Αντιθέτως, τα ροφήματα με καφεΐνη, το αλκοόλ και το κρέας ήταν τα τρόφιμα που οι περισσότεροι είπαν ότι κάνουν πιο εύγεστο τον καπνό.



Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι οι νεαροί καπνιστές είναι πιο ευαίσθητοι στα τρόφιμα που «χαλάνε» τη γεύση του τσιγάρου, ενώ όσοι κάπνιζαν τα λιγότερα τσιγάρα ήταν πιο ευαίσθητοι στα τρόφιμα που τη βελτιώνουν.



Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν ότι οι γιατροί καλό είναι να συζητούν τα ζητήματα διατροφής με τους ασθενείς τους που προσπαθούν να κόψουν το κάπνισμα.



Επιπλέον, «δεν θα έβλαπτε να αρχίσει ένας καπνιστής να δοκιμάζει από τώρα μερικά από τα ευρήματά μας, εφ’ όσον προσπαθεί να κόψει το κάπνισμα», είπε ο δρ ΜακΚλέρνον.



«Μπορεί να δοκιμάσει να πίνει άπαχο γάλα ή άλλο γαλακτοκομικό προϊόν, να πίνει περισσότερο νερό και να τρώει περισσότερα φρούτα και λαχανικά – αν στη συνέχεια ανάψει ένα τσιγάρο, μπορεί να διαπιστώσει ότι δεν του αρέσει η γεύση του και θέλει να το σβήσει», συνέστησε.



Πάντως, παραδέχθηκε ότι χρειάζονται περαιτέρω μελέτες για να διαπιστωθεί πως ακριβώς επηρεάζουν τα τρόφιμα την γεύση του τσιγάρου και εάν η αλλαγή της διατροφής μπορεί να συμβάλλει στην επιτυχία της προσπάθειας διακοπής του καπνίσματος.



Πηγή: ΑΠΕ

• Είναι σημαντικό να καταναλώνετε τρία βασικά γεύματα και δυο μικρά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μην ξεχνάτε ότι το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας και μπορεί να καταναλωθεί στο σπίτι, στο δρόμο για το γραφείο ή στο γραφείο. Μια καλή πρόταση για μικρό γεύμα, αποτελούν τα φρούτα, οι φρέσκοι χυμοί και τα γιαούρτια χαμηλά σε λιπαρά.

• Αποφεύγετε τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος και γενικά όλες τις λευκές σάλτσες που είναι πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά. Προτιμήστε σάλτσες από φρέσκιες ντομάτες, λαχανικά, βότανα, μυρωδικά και λίγο ελαιόλαδο.

• Καταναλώνετε κόκκινο κρέας μόνο μια φορά την εβδομάδα, ώστε να μειώσετε τη λήψη κορεσμένων λιπαρών. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας με όσπρια ή ψάρι, καθώς και ευκαιριακή χρήση πουλερικών.

• Προτιμήστε ως τρόπο μαγειρέματος το βράσιμο, το ψήσιμο ή το μαγείρεμα στον ατμό. Με τον τρόπο αυτό, περιορίζετε τη χρήση λιπών και ελαίων. Μπορείτε να μειώσετε ακόμα περισσότερο την κατανάλωση κορεσμένων λιπών αφαιρώντας από το κρέας το ορατό λίπος, π.χ. πέτσα.

• Πρέπει να γνωρίζετε ότι ποσότητα αλατιού περιέχεται στα τρόφιμα. Μειώστε λοιπόν την κατανάλωση τροφών που περιέχουν μεγάλες ποσότητες αλατιού, όπως παστά και αλλαντικά π.χ μπέικον. Τα τυποποιημένα τρόφιμα, όπως για παράδειγμα οι έτοιμες σάλτσες, περιέχουν πολλές φορές μεγάλη ποσότητα αλατιού. Για το λόγο αυτό προτιμήστε τρόφιμα που έχουν την ένδειξη «χωρίς προσθήκη άλατος». Επιπλέον, επιλέγετε αρτοσκευάσματα χωρίς προσθήκη αλατιού ή δοκιμάστε να φτιάξετε μόνοι σας ψωμί.

• Αποφύγετε με το φαγητό να κάνετε παράλληλα άλλες δραστηριότητες, όπως να βλέπετε τηλεόραση και να μιλάτε στο τηλέφωνο, γιατί έτσι καταναλώνετε ασυνείδητα μεγάλες ποσότητες φαγητού.

• Αποφεύγετε να αγοράζετε τρόφιμα όταν νιώθετε πεινασμένοι. Φροντίστε να κάνετε τις αγορές σας με λίστα, ώστε να μειώσετε αγορές τροφίμων από το ζαχαροπλαστείο ή το φούρνο.

• Αποφεύγετε να αγοράζετε τρόφιμα τα οποία καταναλώνονται ευκαιριακά, όπως γλυκά και αλμυρά σνακ.

neaygeia.gr

 

Με τον όρο συμπληρώματα διατροφής εννοούμε τα σκευάσματα βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων, τα οποία, μπορεί να προτείνει κανείς σ’ έναπαιδί για τη διατροφή του οποίου υπάρχουν αμφιβολίες, αφού η χορήγηση τους δεν προκαλεί βλάβες, αλλά αντίθετα μπορεί να είναι ωφέλιμη καθώς θα χρησιμοποιηθεί από τον οργανισμό του μόνο ότι ενδεχομένως λείπει.

Η σωστή διατροφή, κατά την περίοδο που τα παιδιά μεγαλώνουν, είναι εξαιρετικά σημαντική, η δε μη επαρκής πρόσληψη σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία μπορεί ακόμα να προδιαθέτει και στην ανάπτυξη νοσημάτων κατά την ενήλικη ζωή. Βασική προϋπόθεση επάρκειας είναι οι σωστές διατροφικές συνήθειες καθημερινά. 

Δυστυχώς, παρά την πολύ μεγάλη εκστρατεία ενημέρωσης για το ζήτημα της υγιεινής διατροφής των παιδιών σχολικής ηλικίας, ένα σημαντικό ποσοστό αυτών ίσως να μη τρέφεται σωστά, δηλαδή σύμφωνα με τις συστάσεις των ειδικών. 

Η αλλαγή του τρόπου διατροφής, αλλά και της ίδιας της τροφής είναι δύο σοβαρές παράμετροι που ευθύνονται για τις τυχόν αστοχίες της σημερινής διατροφής τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά. 

Έρευνα («Διατροφή Από το Σήμερα στο Αύριο» Τ. Μόρτογλου & Κ. Μόρτογλου, 2002) σε ότι αφορά τις συνήθειες διατροφής επιβεβαιώνει την πιθανότητα ανεπαρκούς πρόσληψης των αναγκαίων θρεπτικών συστατικών. Η μελέτη έγινε σε 6.728 εφήβους καταγράφοντας συνήθειες που μπορεί να επηρεάζουν την ποιότητα σίτισης. Έδειξε ότι το 12%-15% εφήβων 15-18 ετών δεν πίνουν γάλα, το 45% των κοριτσιών και το 20% των αγοριών είχαν κάνει δίαιτα σε κάποια περίοδο της ζωής τους και ότι λιγότερο του 50% δεν είχε φάει φρούτο την προηγούμενη μέρα, ενώ μόνο το 15% είχε φάει 5 μερίδες φρούτων την προηγούμενη μέρα.

Οι ενδεχόμενες αστοχίες της διατροφής ενός σημερινού παιδιού σχολικής ηλικίας έχουν κυρίως την έννοια των υποκλινικών ελλείψεων, που, αν και δεν συνεπάγονται άμεσες κλινικά διαπιστούμενες βλάβες, μπορεί να προδιαθέτουν στη μετέπειτα ανάπτυξη νοσημάτων κατά την ενήλικη ζωή.

Ένα άλλο πολύ σημαντικό ζήτημα στην παιδική ηλικία είναι αυτό της σχέσης μεταξύ διατροφής και σχολικών επιδόσεων. Η έλλειψη μετάλλων και βιταμινών κατά τα πρώιμα στάδια της ζωής επιδρά αρνητικά στις νοητικές επιδόσεις των παιδιών σχολικής ηλικίας και των εφήβων. Η επαρκής διατροφή κατά τη σχολική ηλικία είναι σημαντική, αν όχι καθοριστική, για τις μετέπειτα σχολικές επιδόσεις.

Σύμφωνα με την Επιτροπή για τη Διατροφή της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής (AAP), οι ομάδες που επίσημα διατρέχουν ιδιαίτερο διατροφικό κίνδυνο περιλαμβάνουν:

  • >Παιδιά και εφήβους από φτωχές οικογένειες.
  • >Παιδιά και εφήβους με ανορεξία, κακή ή ιδιότροπη όρεξη ή κακές διατροφικές συνήθειες.
  • >Ακόμη, παιδιά που βρίσκονται σε δίαιτα για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.
  • >Εγκύους εφήβους.
  • >Παιδιά και έφηβοι που καταναλώνουν χορτοφαγικές δίαιτες.
  • >Παιδιά με σύνδρομα γαστρεντερικής δυσαπορρόφησης.

Επιπλέον, παιδιά σχολικής ηλικίας που είναι δυνητικά υποψήφια για πολυβιταμινούχο συμπλήρωμα διατροφής είναι παιδιά που διατρέφονται κυρίως με κρέας, παιδιά γονέων που οι ίδιοι δεν καταναλώνουν φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά, παιδιά που καταναλώνουν προϊόντα τύπου light και παιδιά με πολύ περιορισμένη ποικιλία στην διατροφή τους.

Η ανίχνευση των παραγόντων κινδύνου στο κάθε παιδί θα βοηθούσε πολύ στην απόφαση του για τη χορήγηση ή μη ενός πολυβιταμινούχου συμπληρώματος διατροφής. Οι παράγοντες κινδύνου μπορούν εύκολα να προσδιοριστούν, εφόσον εξετάσει κάποιος προσεκτικά τις διατροφικές συνήθειες του παιδιού, μέσω της λήψης ενός ιστορικού διατροφής του, αλλά και των γονέων του. 

Θα πρέπει να τονιστεί ότι η λήψη συμπληρωμάτων δεν συνιστάται ως υποκατάστατο μιας πλήρους και ισορροπημένης διατροφής, αλλά ταυτόχρονα δεν πρέπει και να χάνεται χρόνος μέχρι την αποτελεσματική εφαρμογή επιμορφωτικών και διαιτητικών μέτρων!

Μια τακτική αυτού του είδους δεν ενέχει κίνδυνους για την υγεία, ενώ, από την άλλη, έχει μεγάλες πιθανότητες να ωφελήσει καίρια κάποιες μεταβολικές λειτουργίες του παιδιού, στο βαθμό που θα χρησιμοποιηθεί μόνο ό,τι ενδεχομένως λείπει.

Ως «ιδανικό» πολυβιταμινούχο συμπλήρωμα διατροφής για παιδιά μπορεί να θεωρηθεί αυτό που: 

  • >Είναι ειδικά σχεδιασμένο για παιδιά.
  • >Έχει σύσταση με βάση τις επίσημες οδηγίες ημερήσιας πρόσληψης.
  • >Έχει χαμηλές δόσεις λιποδιαλυτών βιταμινών (A, D, E, K) 
  • >Περιέχει συστατικά που ενισχύουν την απορρόφηση ασβεστίου, όπως η λυσίνη.
  • >Είναι σημαντικό, επίσης, στη συσκευασία του να αναφέρεται η περιεκτικότητα κάθε συστατικού.
  • >Η αγορά του να γίνεται αποκλειστικά από το φαρμακείο.
  • >Να προσφέρεται από εταιρίες που ακολουθούν GMP οδηγίες στην παραγωγή του.

Η συστηματική λήψη πολυβιταμινούχων συμπληρωμάτων, ειδικά σχεδιασμένων για παιδιά, θα πρέπει σήμερα να συνιστάται, κατόπιν αξιολόγησης του κάθε παιδιού μεμονωμένα, ως τακτική για να μη χάνεται χρόνος μέχρι την αποτελεσματική εφαρμογή των κατάλληλων για αυτό διαιτητικών μέτρων. 

Η τακτική αυτή δεν ενέχει κινδύνους για την υγεία, ενώ έχει μεγάλες πιθανότητες να ωφελήσει.

Η θεραπεία με μεγάλες δόσεις βιταμινών ή «ορθομοριακή ιατρική», όπως αποκαλείται, κατά τις οποίες οι βιταμίνες χορηγούνται σε εξαιρετικά υψηλές δόσεις για καταστάσεις που ποικίλουν, από τη νοητική υστέρηση και την υπερκινητικότητα μέχρι τη δυσλεξία, δεν έχει καμία αποδεδειγμένη επιστημονική εγκυρότητα και μπορεί να ενέχει αρκετούς κινδύνους.


Ο Δρ Νίκος Βουδούρης, Παιδίατρος, είναι Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών και μέλος του Δ.Σ. της Ελληνικής Παιδιατρικής Εταιρίας.

health.in.gr

 

 

Σε διαρκή ετοιμότητα βρίσκονται οι υγειονομικές υπηρεσίες στην χώρα μας καθώς νοσήματα όπως η φυματίωση παρουσιάζουν σημαντικές αυξομειώσεις στον επιπολασμό τους τα τελευταία χρόνια, ενώ σημαντικά αυξημένη εμφανίζεται και η συχνότητα των ενδονοσοκομειακών λοιμώξεων. 
 
Εάν προστεθεί και η εφετινή επίπτωση της γρίπης, η οποία στην Ελλάδα εμφανίζει τη μεγαλύτερη βαρύτητα απ’ όλες τις χώρες της Ευρώπης, αλλά και τις επιπλέον προσπάθειες που πρέπει να γίνουν στα εμβολιαστικά προγράμματα των παιδιών μεταναστών και Ρομά, τότε εύκολα καταλαβαίνει κανείς το «μέτωπο» που αντιμετωπίζουν το Υπουργείο Υγείας, το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (ΚΕ.ΕΛ.Π.ΝΟ.) και η Εθνική Σχολή Δημόσιας Υγείας (Ε.Σ.Δ.Υ.).
 
Ταυτόχρονα η χώρα μας διατηρεί σταθερά μια πανευρωπαϊκή αρνητική πρωτιά, αυτή του καπνίσματος: ακόμα και στην παρούσα δυσμενή συγκυρία, οι Έλληνες αναδεικνύονται «πρωταθλητές» στη δαπάνη για την αγορά προϊόντων καπνού, με μηνιαίο έξοδο που ξεπερνά τα 100 Ευρώ. 
Τα παραπάνω  τόνισαν  σε συνέντευξη τύπου η Καθηγήτρια Δημόσιας Υγείας της Ε.Σ.Δ.Υ. και Πρόεδρος του ΚΕ.ΕΛ.Π.ΝΟ. κ. Τζένη Κρεμαστινού, η Επιμελήτρια Τομέα Δημόσιας και Διοικητικής Υγιεινής της Ε.Σ.Δ.Υ. κ. Αναστασία Μπαρμπούνη και η ιατρός, Υπεύθυνη του Γραφείου Επιστημονικών Συνεργατών ΚΕ.ΕΛ.Π.ΝΟ. κ. Αγορίτσα Μπάκα με αφορμή την διεξαγωγή του 10ου Πανελληνίου Συνεδρίου Δημόσιας Υγείας & Υπηρεσιών Υγείας – Δημόσια Υγεία: Δρόμος προς την Ανάπτυξη, το οποίο διοργανώνεται από την Εθνική Σχολή Δημόσιας Υγείας (Ε.Σ.Δ.Υ.) και το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (ΚΕ.ΕΛ.Π.ΝΟ.) στις 31 Μαρτίου – 2 Απριλίου 2014 στην Αθήνα .
 
Στη συνέντευξη συμμετείχε και η Υφυπουργός Υγείας κ. Ζέττα Μακρή, η οποία αναφέρθηκε στα πολλαπλά οφέλη του καθολικού εμβολιασμού του πληθυσμού, καθώς και στα εμβολιαστικά προγράμματα που «τρέχουν» σήμερα στη χώρα μας.  
 
Πρόκειται για ένα σημαντικό επιστημονικό γεγονός, στο οποίο θα συμμετάσχουν έγκριτοι ειδικοί και διακεκριμένοι επιστήμονες, πρωτοπόροι σε θέματα Δημόσιας Υγείας, τόσο στην Ελλάδα, όσο και διεθνώς, οι οποίοι έχουν συμβάλλει αποφασιστικά στο συστηματικό σχεδιασμό αποτελεσματικών στρατηγικών για την προστασία της Δημόσιας Υγείας, καθώς και για την έγκυρη σχετική ενημέρωση φορέων και πολιτών.  
 
Αναφερόμενη στις ενδονοσοκομειακές λοιμώξεις, η κ. Κρεμαστινού υπογράμμισε ότι ένα σημαντικό αρνητικό χαρακτηριστικό των Ελληνικών νοσοκομείων είναι η μεγάλη συχνότητα απομόνωσης μικροοργανισμών που προκαλούν λοιμώξεις κατά τη νοσηλεία και είναι ανθεκτικοί στα αντιβιοτικά. 
 
Είναι χαρακτηριστικό ότι η Ελλάδα συγκαταλέγεται μεταξύ των χωρών με τη μεγαλύτερη επίπτωση νοσοκομειακών λοιμώξεων, τη μεγαλύτερη συχνότητα απομόνωσης πολυανθεκτικών κλινικών στελεχών αιτιών νοσοκομειακών λοιμώξεων, αλλά και τη μεγαλύτερη συχνότητα νοσηλευομένων υπό αντιβίωση στην Ευρώπη. Μάλιστα, η πολυαντοχή δεν περιορίζεται στις Μονάδες Εντατικής Θεραπείας, αλλά αφορά και τους ασθενείς που νοσηλεύονται σε κοινούς θαλάμους ή σε κέντρα αποκατάστασης. 
 
Το φαινόμενο οφείλεται κατά ένα μέρος στην αυξημένη και ανορθολογική συνταγογράφηση αντιβιοτικών, τα ποσοστά της οποίας ανέρχονται στη χώρα μας σχεδόν στο διπλάσιο του Ευρωπαϊκού μέσου όρου, επεσήμανε η κ. Κρεμαστινού. Παράλληλα, εξίσου σημαντική αιτία αποτελούν οι πλημμελείς συνθήκες ελέγχου της διασποράς των μικροοργανισμών, οι οποίες, δυστυχώς, επικρατούν σε πολλά Ελληνικά Νοσοκομεία, λόγω της έλλειψης, κυρίως, νοσηλευτικού προσωπικού. 
 
Έτσι, σήμερα παρατηρείται πολύ συχνά ανίχνευση του ίδιου μικροβιακού κλώνου σε διαφορετικούς ασθενείς στο ίδιο νοσοκομείο, αλλά, και, συχνά, σε πολλά νοσοκομεία . Απόδειξη για τα παραπάνω αποτελεί το γεγονός ότι τους τελευταίους μήνες έχει εντοπιστεί και σε Ελληνικά νοσοκομεία κλώνος του μικροβίου Klebsiella pneumoniae, ανθεκτικής στις καρβαπενέμες, λόγω παραγωγής του ενζύμου NDM, το οποίο θεωρείται παγκοσμίως σημαντικό πρόβλημα Δημόσιας Υγείας. Το θέμα παρακολουθείται ήδη στενά από το ΚΕΕΛΠΝΟ. 
 
Από τα δεδομένα επιτήρησης σε εθνικό και Ευρωπαϊκό επίπεδο (Σχέδιο Δράσης Προκρούστης - Επιπολασμός Νοσοκομειακών Λοιμώξεων - Greek Whonet), προκύπτει ότι στα Ελληνικά νοσοκομεία ποσοστό 9% των ασθενών εμφανίζουν νοσοκομειακή λοίμωξη (Ευρωπαϊκός μέσος όρος 6%) και 54,7% λαμβάνουν αντιβιοτικά (Ευρωπαϊκός μέσος όρος: 37,1%). Το μεγαλύτερο ποσοστό των λοιμώξεων προκαλείται από τρία παθογόνα, τα Acinetobacter, Klebsiella και Pseudomonas, στον έλεγχο διασποράς των οποίων έχουν επικεντρωθεί οι προσπάθειες του Υπουργείου Υγείας, του ΚΕΕΛΠΝΟ και των νοσοκομείων. 
 
Τα παθογόνα αυτά, και ιδιαίτερα τα δύο πρώτα, είναι σε ποσοστό >50% ανθεκτικά στα περισσότερα διαθέσιμα αντιβιοτικά! Επιπλέον, νέα στελέχη Klebsiella (NDM), ανθεκτικά σχεδόν σε όλα τα αντιβιοτικά, ανιχνεύονται σε συνεχώς αυξανόμενο αριθμό Ελληνικών νοσοκομείων. Παρόλα αυτά, το 2013, για πρώτη φορά, από τα δεδομένα της επιτήρησης του ΚΕΕΛΠΝΟ, η ανοδική πορεία της επίπτωσης των συγκεκριμένων παθογόνων φαίνεται να ανακόπτεται (δεδομένα που αφορούν στην επίπτωση των βακτηριαιμιών).
 
Ταυτόχρονα, τα τελευταία τρία έτη, σύμφωνα με δεδομένα του Ευρωπαϊκού Δικτύου Επιτήρησης Κατανάλωσης Αντιβιοτικών του ECDC (ESAC-NET), η χώρα μας, που κατείχε, μέχρι τώρα, την πρώτη θέση στη συνολική κατανάλωση αντιβιοτικών σε όλη την Ευρωπαϊκή Ένωση, εμφανίζει πλέον σταδιακή μείωση της κατανάλωσης, με αποτέλεσμα το 2012 να περνάει στη δεύτερη θέση, μετά την Ιταλία. 
 
Καταλήγοντας, η κ. Κρεμαστινού έκανε λόγο για το Εθνικό Αρχείο Νεοπλασιών (ΕΑΝ), η αναδιάρθρωση του οποίου ξεκίνησε επίσημα στο τέλος του 2011. Από το 2012 και μετά συλλέγονται στοιχεία που αφορούν τις νέες διαγνώσεις καρκίνου, μέσω των επιμελητών καταγραφής, ή καταγραφέων καρκίνου, στα δημόσια, στρατιωτικά και ιδιωτικά νοσοκομεία της χώρας. Συνολικά, έχουν ορισθεί 201 καταγραφείς, τακτικοί και αναπληρωματικοί. Η αναδιάρθρωση του ΕΑΝ γίνεται με πόρους του ΕΣΠΑ, έως το τέλος του 2015.
 
Κατά το 2012 συλλέχθηκαν 14.350 νέες περιπτώσεις καρκίνου από 56 δημόσια νοσοκομεία, ενώ κατά το 2013 συλλέχθηκαν 18.500 από 60 δημόσια νοσοκομεία. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η ιατρική κοινότητα έχει, πλέον, ωριμάσει για την αναγκαιότητα καταγραφής των περιπτώσεων καρκίνου και, ως εκ τούτου, της λειτουργίας του ΕΑΝ, είναι πιθανό να φτάσουμε, την επόμενη διετία, τις 37.000 νέες περιπτώσεις που ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) αναμένει για την Ελλάδα.
 
Από την πλευρά της, η κ. Μπαρμπούνη αναφέρθηκε στο σχεδιασμό συγκροτημένης αντικαπνιστικής πολιτικής του Υπουργείου Υγείας, με συγκεκριμένους στόχους και ρεαλιστικό σχέδιο εφαρμογής. Θέτει κατευθύνσεις και προτείνει γενικές πολιτικές και στρατηγικές που μπορούν να οδηγήσουν στη μείωση των υπαρχόντων καπνιστών και την αποτροπή δημιουργίας νέων.
 
Ωστόσο, παρά τις πρόσφατες προσπάθειες και επιτυχίες στην εφαρμογή του Πλαισίου Σύμβασης του ΠΟΥ για τον Έλεγχο του Καπνίσματος στην Ελλάδα, η χώρα κατέχει ακόμα ένα από τα υψηλότερα ποσοστά ενήλικων χρηστών καπνού παγκοσμίως και το υψηλότερο ποσοστό στις χώρες της ΕΕ. Η Ελλάδα παρουσιάζει την υψηλότερη αναλογία καπνιστών μεταξύ των δυτικοευρωπαϊκών χωρών, σε ποσοστό το οποίο, αν και κατά την τελευταία δεκαετία έχει μειωθεί, συνεχίζει να παραμένει το υψηλότερο μεταξύ των χωρών της δυτικής Ευρώπης. 
 
Τα στοιχεία που προκύπτουν από το Εθνικό Πρόγραμμα Ελέγχου της Καπνιστικής Συνήθειας στην Ελλάδα, το οποίο διεξήχθη σε συνεργασία και τον ΠΟΥ και το Κέντρο Ελέγχου Λοιμώξεων της Αμερικής, είναι εντυπωσιακά:
 
3,5 εκατομμύρια Έλληνες δηλώνουν καπνιστές, αριθμός που αντιστοιχεί σε ποσοστό 38,2% των Ελλήνων του δείγματος (51.2% των ανδρών, 25.7% των γυναικών)  
Το 50.7% ανήκουν στην ηλικιακή ομάδα των 25-44 ετών (64.2% είναι άνδρες και 37% γυναίκες)
Το 72.2% των καθημερινών καπνιστών θεωρούνται εξαρτημένοι από τη νικοτίνη, αφού δηλώνουν ότι καπνίζουν 30 λεπτά μετά την πρωινή έγερση
 
Έκθεση στο παθητικό κάπνισμα:
 
52.3% των ενηλίκων εκτίθενται σε παθητικό κάπνισμα στο χώρο της εργασίας τους (1,6 εκατομμύρια ενήλικες) 
65.7% των ενηλίκων (6,0 εκατομμύρια άτομα) είχαν εκτεθεί σε καπνό στο σπίτι
72.2% των ενηλίκων (3,3 εκατομμύρια άτομα) εκτίθενται στον καπνό του τσιγάρου όταν επισκέπτονται εστιατόρια
84.1% των μη καπνιστών υποστηρίζουν το νόμο που απαγορεύει το κάπνισμα μέσα σε εστιατόρια
 
Οικονομικά στοιχεία:
 
Μέσο ποσό  που δαπανάται για 20 βιομηχανοποιημένα τσιγάρα: 3.3 Ευρώ
Μέση δαπάνη για αγορά  τσιγάρων ανά μήνα: 100.3 Ευρώ 
 
Επιπολασμός σε παιδιά ηλικίας 13-15 ετών:
 
16.9% των αγοριών, 12.9% των κοριτσιών και 15.0% των νέων στο σύνολό τους καπνίζουν
10.3% των αγοριών, 9.9% των κοριτσιών και 10.1% των νέων στο σύνολό τους καπνίζουν τσιγάρα
56.7% των μαθητών εκτίθενται σε παθητικό κάπνισμα στο σπίτι τους
67.4% των μαθητών εκτίθενται σε παθητικό κάπνισμα μέσα σε κλειστούς δημόσιους χώρους
67.9% των καπνιστών αγόρασε τσιγάρα από κατάστημα ή περίπτερο
Μεταξύ όσων καπνιστών αγοράζουν τσιγάρα, το 87.3% δεν αντιμετώπισε κανένα πρόβλημα στην αγορά τους λόγω της ηλικίας τους 
5 στους 10 μαθητές παρατήρησαν αντικαπνιστικά μηνύματα στα μέσα μαζικής ενημέρωσης
4 στους 10 μαθητές παρατήρησαν διαφημίσεις/προώθηση καπνικών προϊόντων σε σημεία πώλησής τους 
1 στους 10 μαθητές έχουν κάποιο αντικείμενο με το εταιρικό λογότυπο κάποιας καπνοβιομηχανίας
 
Μακροπρόθεσμη απόρροια του προγράμματος θα είναι η ανάπτυξη αντικαπνιστικής κουλτούρας, αλλά και υπηρεσιών, η αξιολόγηση των οποίων είναι δυνατό να ωφελήσει την εθνική προσπάθεια για περιορισμό του καπνίσματος και των ιδιαιτέρως βλαβερών κοινωνικών, οικονομικών, και υγειονομικών συνεπειών του, τόνισε η κ. Μπαρμπούνη. 
 
Για μια σειρά νοσημάτων που αποτελούν για τη χώρα μας συνεχιζόμενες προκλήσεις, όπως η HIV λοίμωξη, η φυματίωση, η εποχική γρίπη, η λύσσα, νοσήματα που μεταδίδονται με διαβιβαστές, έκανε λόγο η κ. Μπάκα. Η εφετινή περίοδος εποχικής γρίπης είχε ιδιαίτερη ένταση και διάρκεια στην Ελλάδα, καθώς επικράτησε ο υπότυπος Α(Η1Ν1)-pdm-09, ο οποίος προκαλεί χαρακτηριστικά σοβαρή νόσηση, ειδικά στα άτομα με υποκείμενες παθήσεις που τους προδιαθέτουν για επιπλοκές. 
 
Είναι χαρακτηριστικό ότι μέχρι τις 24 Μαρτίου 2014, το ΚΕΕΛΠΝΟ έχει καταγράψει 287 σοβαρά περιστατικά και 110 θανάτους, σε σχέση με την εποχική γρίπη. 108/110 θάνατοι (98%) συνέβησαν σε άτομα που δεν είχαν εμβολιαστεί. Δεκατέσσερα (14) από τα σοβαρά κρούσματα γρίπης που χρειάστηκαν νοσηλεία σε ΜΕΘ, δεν ανέφεραν άλλο παράγοντα κινδύνου εκτός από την παχυσαρκία, ενώ καταγράφηκαν και τέσσερα (4) κρούσματα σε έγκυες γυναίκες, οι οποίες οδηγήθηκαν σε πρόωρο τοκετό.
Τέλος, 13 σοβαρά κρούσματα γρίπης καταγράφηκαν σε παιδιά, εκ των οποίων τα τέσσερα (4), με σοβαρά υποκείμενα νοσήματα, έχασαν τη ζωή τους. 
 
Παράλληλα, η λύσσα επανεμφανίστηκε στις κόκκινες αλεπούδες από τον Οκτώβριο 2012. Από τότε γίνονται συστηματικές προσπάθειες, σε συνεργασία με το Υπ. Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, για την αποτροπή της μετάδοσης της λύσσας στα αδέσποτα ζώα και για τον περιορισμό της εξάπλωσής της.
Το φθινόπωρο του 2013 διεξήχθη με επιτυχία ο πρώτος κύκλος από αέρος εμβολιασμού των αλεπούδων από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης, με ρίψεις πάνω από 1,2 εκατομμυρίων εμβολίων-δολωμάτων, έργο που θα επαναληφθεί την άνοιξη του 2014. Σημαντικός είναι, επίσης, ο συστηματικός εμβολιασμός των κατοικιδίων ζώων.
 
Σε ό,τι αφορά τα νοσήματα που μεταδίδονται με διαβιβαστές, η κ. Μπάκα επεσήμανε ότι από το καλοκαίρι του 2010 έχει εμφανιστεί λοίμωξη από τον ιό του Δυτικού Νείλου σε ανθρώπους και από τότε καταγράφονται σταθερά κρούσματα κάθε καλοκαίρι.
 
Ταυτόχρονα, τα προγράμματα ενεργητικής αναζήτησης κρουσμάτων ελονοσίας, σε συνδυασμό με εντατικό πρόγραμμα στοχευόμενης, άμεσα επιβλεπόμενης θεραπείας της ελονοσίας, είχαν ως αποτέλεσμα τη σημαντική μείωση των εγχώριων κρουσμάτων ελονοσίας κατά τη περίοδο μετάδοσης 2013, με μηδενισμό των κρουσμάτων στην περιοχή υψηλού κινδύνου του Δήμου Ευρώτα Λακωνίας. 
 
Τα νέα κρούσματα φυματίωσης σε παγκόσμιο επίπεδο ανέρχονται σε 9 εκατομμύρια το χρόνο, από τα οποία τα 3 εκατομμύρια μένουν χωρίς την κατάλληλη θεραπεία, ενώ η φυματίωση είναι ασθένεια που θεραπεύεται πλήρως. 
 
Στη χώρα μας καταγράφονται περίπου 600 κρούσματα ετησίως (επίπτωση 4,1/100.000 κατοίκους), αλλά μελέτες έχουν δείξει ότι υπάρχει υποδήλωση των κρουσμάτων από τους κλινικούς γιατρούς. Από το 2008 παρατηρείται προοδευτική αύξηση των κρουσμάτων σε έγκλειστους σε σωφρονιστικά καταστήματα, η οποία είναι εξαιρετικά σημαντική το 2013. 
 
Τέλος, η κ. Μπάκα ανέφερε ότι σημαντικό πρόβλημα για τη Δημόσια Υγεία αποτελούν οι πολυανθεκτικές μορφές της νόσου (MDR & XDR TB). Η συχνότητα της MDR TB στη χώρα μας κυμαίνεται σε ποσοστό 0,6-3,3% στους Έλληνες και μεταξύ 3,1-6,3% σε άτομα αλλοδαπής προέλευσης. Περιπτώσεις XDR-TB αναφέρονται σε ποσοστό 1,4% μόνο σε άτομα αλλοδαπής προέλευσης κατά τα τελευταία 3 έτη. 
 
Ιδιαίτερη στιγμή της εκδήλωσης θα αποτελέσει η Τελετή Έναρξης, τη Δευτέρα 31 Μαρτίου 2014, στις 19:30 – 20:30, κατά τη διάρκεια της οποίας θα αποδοθεί τιμή στη μνήμη της Μερόπης Βιολάκη – Παρασκευά, μιας από τις εμβληματικότερες μορφές και πρωτοπόρου της Δημόσιας Υγείας, τόσο στη χώρα μας, όσο και διεθνώς.

iatropedia.gr

 

Η γράμμωση είναι σίγουρα ζητούμενο και πόθος για κάθε άνθρωπο που γυμνάζεται. Το πρόβλημα όμως είναι, ότι η πλειοψηφία αγνοεί ουσιώδη ζητήματα σχετικά με τη γράμμωση.  Προς το παρόν θα σας αναδείξουμε τα σημαντικότερα σημεία που πρέπει να προσέξετε στη διατροφή σας, για να πετύχετε ένα γραμμωμένο και υγιές σώμα.

Πριν σας παρουσιάσουμε τα σημεία κλειδιά της διατροφής για γράμμωση, θεωρούμε απαραίτητο να γνωρίζετε πως η γράμμωση επιτυγχάνεται στην κουζίνα και όχι στο γυμναστήριο. Με άλλα λόγια Γράμμωση = 70% Διατροφή + 30% Γυμναστική!

Επίσης, γράμμωση σημαίνει χαμηλά ποσοστά λίπους, οπότε η προσπάθεια σας θα πρέπει να επικεντρωθεί στην ελαχιστοποίηση του λιπώδους ιστού. Πρέπει να έχετε στο μυαλό σας, πως το χτίσιμο μυϊκής μάζας και η γράμμωση είναι συνήθως δύο στόχοι που δεν γίνονται να επιτευχθούν ταυτόχρονα, καθώς το μεν πρώτο απαιτεί θερμιδικό πλεόνασμα, το δε δεύτερο θερμιδικό έλλειμμα.

Θα αναφερθούμε και στα 3 μακροθρεπτικά συστατικά της διατροφής μας (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη), αλλά πριν γίνει αυτό θα πρέπει να επισημανθούν κάποιες πρώτες σπουδαίες πληροφορίες, που αφορούν τη διατροφή για γράμμωση. Έχουμε λοιπόν:

  • Να κάνετε μικρά και συχνά γεύματα, ώστε να κρατάτε το μεταβολισμό σας ενεργό. Ταυτόχρονα επιτυγχάνεται οέλεγχος της πείνας και της ινσουλίνης στο αίμα σας, με αποτέλεσμα να ελέγχεται και η συσσώρευση του λίπους. Τα γεύματα αυτά προσπαθήστε να είναι ισοθερμιδικά και σε όλα να περιέχεται μια καλή πηγή πρωτεΐνης.
  • Η διατροφή σας να βασίζεται σε φυσικές-ανεπεξέργαστες τροφές, ή σε τροφές που έχουν υποστεί τη μικρότερη δυνατή επεξεργασία.
  • Αποφύγετε τη ζάχαρη, το άσπρο αλεύρι και ότι τα περιέχει.
  • Προτιμήστε τροφές χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη.
    Δείτε επίσης: Γλυκαιμικός δείκτης (1) και Γλυκαιμικός δείκτης (2)
  • Αποφύγετε όσο μπορείτε τις υγρές θερμίδες, καθώς δεν δημιουργούν αίσθημα κορεσμού, με αποτέλεσμα να χάνεται το μέτρο, κατά τη πρόσληψη τους.
  • Μην πιέζεστε με δίαιτες που σας εξοντώνουν και σας κάνουν να τα παρατάτε στη πρώτη δυσκολία. Προσπαθήστε να κάνετε τις αλλαγές αυτές, τρόπο ζωής! Fitness is a Lifestyle!!
  • Συνδυάστε διατροφή και άσκηση για καλύτερα αποτελέσματα. Κυκλικές προπονήσεις με βάρη και διαλλειμματικές προπονήσεις (σπριντ), είναι αυτά που θα σας δώσουν το σώμα που πάντα θέλατε.

 

Εδώ λοιπόν σας έχουμε τις 5 πιο χαρακτηριστικές τροφές, οι οποίες βοηθούν στο δύσκολο έργο της γράμμωσης, σε συνδυασμό πάντα με άσκηση!

1. Άπαχο κρέας: Όλοι όσοι ασχολούνται με το κορμί και γενικά με το fitness ξέρουν κάτι πολύ βασικό: Το άπαχο κρέας είναι άριστη πηγή πρωτείνης καθώς βοηθά στη δημιουργία μυικής μάζας αλλά και διατήρησης της υπάρχουσας! Βάλτε λοιπόν στο διαιτολόγιό σας κοτόπουλο και μοσχάρι και θα δείτε αμέσως διαφορά! Σε συνδυσμό με ήπια άσκηση, μπορεί να κάνει θαύματα!

2. Φυτικές ίνες: Δεν υπάρχει κάπου που να μην κάνουν καλό και άρα και στη γράμμωση! Είναι γνωστό ότι ενισχύουν την απώλεια σωματικού βάρους και βοηθούν στη σημαντική μείωση των λιπών που λαμβάνει το σώμα. Φρούτα, λαχανικά αλλά και δημητριακά κρίνονται απαραίτητα για τη διατροφή σας.

3. Υγρά: Υποθέτουμε ότι γνωρίζετε πόσο σημαντική είναι η λήψη υγρών για τον οργανισμό και κυρίως του νερού. Εκτός του ότι βοηθά στην αποτοξίνωσή του, τον κρατά ενυδατωμένο. Προσπαθείστε φυσικά να προτιμάτε, αν όχι νερό, φυσικούς χυμούς ή πράσινο τσάι καθώς με τα υπόλοιπα κινδυνεύετε με κατακράτηση!

4. Σόγια: Η σόγια είναι καταπληκτική πηγή πρωτεινών ενώ η περιεκτικότητά της σε λίπη, είναι αμελητέα! Επιπλέον, μπορείτε να τη βρείτε παντού, ενώ η τιμή της είναι πολύ χαμηλή!

5. Aσπράδια αυγών: Μπορεί να τα θεωρούμε ένοχα για χοληστερίνη αλλά αυτή βρίσκεται μόνο στον κρόκο κάτι που σημαίνει ότι μπορούμε να καταναλώσουμε όσα ασπράδια θέλουμε άφοβα! Επιπλέον, περιέχουν τεράστιες ποσότητες πρωτείνης και ελάχιστα λιπαρά!

www.queen.gr / my-fitness.gr

 

 

 

 

Κατευθυνθείτε προς την κουζίνα σας και απολαύστε μία από τις πιο κάτω 10 τροφές. Χαλαρώνουν τους τεταμένους μύες, ησυχάζουν το μυαλό από την ένταση και επίσης ενεργοποιούν τις ηρεμιστικές, υπνωτικές ορμόνες, όπως είναι η σεροτονίνη και η μελατονίνη.

Μπανάνες: Στην ουσία αποτελούν ένα υπνωτικό χάπι με φλούδα. Εκτός από τη μικρή ποσότητα των καταπραϋντικών μελατονίνης και σεροτονίνης, οι μπανάνες περιέχουν και μυοχαλαρωτικό μαγνήσιο.

Χαμομήλι: Ο λόγος που το χαμομήλι συνηθίζεται τόσο πολύ πριν από τον ύπνο είναι ότι διαθέτει ήπιες καταπραϋντικές ιδιότητες – είναι το τέλειο φυσικό αντίδοτο για τα ανήσυχα μυαλά και σώματα.

Ζεστό γάλα: Δεν είναι μύθος. Το γάλα περιέχει κάποια ποσότητα τρυπτοφάνης – ένα αμινοξύ που έχει καταπραϋντικές ιδιότητες καθώς και ασβέστιο που βοηθά τον εγκέφαλο να χρησιμοποιήσει την τρυπτοφάνη. Επιπρόσθετα, υπάρχει η ψυχολογική επιστροφή στη νηπιακή ηλικία, όταν ένα μπουκάλι ζεστό γάλα σήμαινε "ηρέμησε, όλα είναι καλά".

Μέλι: Στάξτε λίγο μέλι στο ζεστό γάλα ή στο τσάι. Η πολλή ζάχαρη είναι διεγερτική, αλλά λίγη γλυκόζη δίνει εντολή στον εγκέφαλό σας να απενεργοποιήσει την ορεξίνη, ένα νευροδιαβιβαστή που ανακαλύφθηκε πρόσφατα και σχετίζεται με την εγρήγορση.

Πατάτες: Μια μικρή ψητή πατάτα δε θα επιβαρύνει τη γαστροοισοφαγική οδό σας και ταυτόχρονα απομακρύνει τα οξέα που μπορεί να εμποδίσουν την τρυπτοφάνη που προκαλεί χασμουρητό. Για να αυξήσετε τα καταπραϋντικά αποτελέσματα, λιώστε την με ζεστό γάλα.

Πλιγούρι βρώμης: Η βρώμη αποτελεί μια πλούσια πηγή μελατονίνης που προκαλεί ύπνο. Ένα μικρό μπολ με ζεστά δημητριακά και λίγο σιρόπι από σφένδαμο είναι ό,τι πρέπει – αν δε πεινάτε είναι και χορταστικό.

Αμύγδαλα: Μια χούφτα από αυτούς τους υγιεινούς για την καρδιά ξηρούς καρπούς μπορεί να προκαλέσει νύστα καθώς περιέχουν τρυπτοφάνη αλλά και μια καλή δόση από μυοχαλαρωτικό μαγνήσιο.

Λιναρόσποροι: Όταν τα πράγματα πάνε στραβά και η κατάθλιψη σας κρατάει ξύπνιους, δοκιμάστε να προσθέσετε στο βραδινό σας γεύμα 2 κουταλιές της σούπας με αυτούς τους υγιεινούς μικρούς σπόρους. Είναι πλούσιοι σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3, ένα φυσικό τονωτικό για τη διάθεσή σας.

Ψωμί ολικής αλέσεως: Μια φέτα φρυγανισμένου ψωμιού με το τσάι και το μέλι σας θα απελευθερώσει ινσουλίνη, η οποία βοηθά την τρυπτοφάνη να φτάσει στον εγκέφαλο, όπου μετατρέπεται σε σεροτονίνη και απαλά μας μουρμουρίζει "είναι ώρα για ύπνο".

Γαλοπούλα: Είναι η πιο διάσημη πηγή τρυπτοφάνης στην οποία αποδίδονται και "όλοι οι ελαφριοί ύπνοι των Ευχαριστιών". Αυτό όμως αποτελεί απλά λαϊκό μύθο. Η τρυπτοφάνη δουλεύει όταν το στομάχι είναι άδειο κι όχι παραγεμισμένο και όταν υπάρχουν κάποιοι υδατάνθρακες τριγύρω κι όχι τόνοι πρωτεΐνης. Αλλά, αν το βράδυ βάλετε μια ή δύο λεπτές φέτες πάνω σε ψωμί ολικής αλέσεως, τότε έχετε στην κουζίνα σας ένα από τα καλύτερα υπνωτίκα.

 healthandbalance.gr

Η νηστεία είναι μια ευκαιρία να αποτοξινωθούμε, να υιοθετήσουμε μια διατροφή πιο υγιεινή και, επίσης, να δοκιμάσουμε ξεχασμένες γεύσεις, με την ελπίδα να συνεχίσουμε να τις συγκαταλέγουμε στο διαιτολόγιό μας και μετά το τέλος της Σαρακοστής. Στο Vita επιλέξαμε 10 από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα νηστίσιμα τρόφιμα και σας παρουσιάζουμε τη διατροφική τους αξία.


Επιλέξαμε να «αναλύσουμε» δέκα από τις πιο γνωστές νοστιμιές της Σαρακοστής. Τα χαρίσματά τους; Πολλά!




Η παραδοσιακή δίαιτα της Σαρακοστής, χάρη στα άφθονα λαχανικά και φρούτα, είναι πλούσια σε βιταμίνες (A, C, E), φυλλικό οξύ, ιχνοστοιχεία, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Αντίθετα, είναι «φτωχή» σε κορεσμένα ζωικά λίπη! Τα όσπρια, με τη σειρά τους, αποτελούν το «κρέας» της νηστείας. Μας παρέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, αλλά και φυτικές πρωτεΐνες, με μηδαμινό λίπος. Αν συνδυαστούν σωστά, με δημητριακά (ρύζι, καλαμπόκι, ψωμί), μας δίνουν πρωτεΐνες, ισάξιες του κρέατος. Δεν μπορούμε να παραλείψουμε τη λαγάνα. Ανήκει στην ομάδα του ψωμιού, που βρίσκεται στη βάση της μεσογειακής διατροφικής πυραμίδας και, εκτός από σύνθετους υδατάνθρακες (βασική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό μας), περιέχει φυτικές ίνες και βιταμίνες Β και Ε. Με όλα αυτά, είναι λογικό που οι ειδικοί συμφωνούν ότι η νηστεία της Σαρακοστής είναι μια φυσική ασπίδα προστασίας από τα καρδιαγγειακά νοσήματα και όχι μόνο...
● Μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης και τριγλυκεριδίων στο αίμα.
● Βοηθά στην καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου και της αρτηριακής πίεσης.
● Προστατεύει από την οστεοπόρωση και διάφορους τύπους καρκίνου.
● Διαθέτει αντιγηραντικές ιδιότητες.
● Ευνοεί την καλύτερη λειτουργία του εντέρου.

1. Χαλβάς
Παρασκευάζεται από το ταχίνι, που με τη σειρά του φτιάχνεται από πολτοποιημένο σουσάμι. Το ίδιο το ταχίνι (όχι ως χαλβάς) καταναλώνεται αρκετά στη διάρκεια της νηστείας, συχνά σε μορφή σούπας. Είναι μια υψηλής διατροφικής αξίας τροφή, που δίνει όμως αρκετές θερμίδες. Σκόπιμο είναι να αποφύγουμε το χαλβά με προσμείξεις άλλων συστατικών, όπως η σοκολάτα ή οι ξηροί καρποί, διότι, αν και συνεχίζει να έχει υψηλή διατροφική αξία, αυξάνονται ακόμα περισσότερο οι θερμίδες!
Τα «συν»: Αποτελεί πηγή «καλών» μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, χωρίς καθόλου χοληστερίνη. Είναι πλούσιος σε φυτικές πρωτεΐνες και βιταμίνες (Β και Ε) που βελτιώνουν την καρδιαγγειακή και την εγκεφαλική λειτουργία.
Θερμιδική αξία: Μία λεπτή φέτα χαλβά (60 γρ.) έχει περίπου 300 θερμίδες.

2. Ταραμάς
O ταραμάς (δηλαδή τα αυγά ψαριού) τρώγεται κατά κανόνα στην ταραμοσαλάτα, ένα από τα πιο αγαπημένα μας πιάτα, κυρίως την Καθαρή Δευτέρα. Είναι πλούσιος σε νάτριο, αλάτι δηλαδή, γι’ αυτό καλό είναι να αποφεύγεται η μεγάλη του κατανάλωση από όσους έχουν πρόβλημα υπέρτασης. O άσπρος ταραμάς είναι ανώτερης ποιότητας, επειδή το ροζ χρώμα είναι προϊόν πρόσθετων τεχνητών χρωστικών ουσιών.
Τα «συν»: Η ταραμοσαλάτα δεν είναι μόνο ιδιαίτερα εύγευστη, αλλά και τροφή εξαιρετικά πλούσια σε φώσφορο και κάλιο.
Θερμιδική αξία: 100 γρ. ταραμά μάς παρέχουν 407 θερμίδες.

3. Μαυρομάτικα φασόλια
Τα μαυρομάτικα φασόλια ανήκουν στην ομάδα των οσπρίων, από τις πιο ξεχασμένες και ταυτόχρονα όμως από τις πιο θρεπτικές διατροφικές ομάδες. Εντυπωσιακό είναι και μόνο το γεγονός ότι 1 μερίδα μαυρομάτικων φασολιών μάς δίνει όση ποσότητα πρωτεΐνης θα παίρναμε από μισή μπριζόλα.
Τα «συν»: Τα μαυρομάτικα φασόλια συνδυάζουν δύο πολύ σημαντικές ιδιότητες: Από τη μία πλευρά δεν μας φορτώνουν με θερμίδες και από την άλλη είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Μία κούπα μαυρομάτικα φασόλια καλύπτει το 45% των καθημερινών μας αναγκών σε φυτικές ίνες, το 58% σε φυλλικό οξύ και το 31% σε πρωτεΐνες. Αν, μάλιστα, τα φασόλια συνδυαστούν με κάποιο δημητριακό, όπως ψωμί ή ρύζι, τότε η ποιότητα των πρωτεϊνών που προκύπτει είναι ισάξια του κρέατος και του ψαριού. Επιπλέον, η θειαμίνη, δηλαδή η βιταμίνη Β1, που μας παρέχουν άφθονη, συμμετέχει σε βασικές αντιδράσεις του μεταβολισμού για την παραγωγή ενέργειας και είναι εξίσου σημαντική για τη λειτουργία των εγκεφαλικών κυττάρων, τη διατήρηση της μνήμης και των γνωστικών ικανοτήτων. Τα όσπρια βοηθούν επίσης στη μείωση της κακής χοληστερίνης, στη ρύθμιση του σακχάρου, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διάφορων μορφών καρκίνου, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και, επιπλέον, ανακουφίζουν τις γυναίκες από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης.
Θερμιδική αξία: Μία κούπα βρασμένα μαυρομάτικα φασόλια (170 γρ.) μάς παρέχει 227 θερμίδες.

4. Καλαμάρια
Το καλαμάρια ανήκουν στα θαλασσινά, τα οποία είναι γενικά πλούσια σε φώσφορο, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρο και χαλκό. Η υψηλή κατανάλωση θαλασσινών και ψαριού έχει συσχετιστεί με χαμηλό κίνδυνο εμφάνισης Alzheimer, καθώς και διάφορων μορφών καρκίνου (π.χ. του μαστού και του προστάτη).
Τα «συν»: Ιδιαίτερα τα ψητά ή τα μαγειρευτά καλαμάρια αποτελούν ιδανική επιλογή για τις ημέρες της νηστείας, αφού μας παρέχουν πρωτεΐνες και ελάχιστα λιπαρά, από τα οποία τα περισσότερα είναι τα πολύ χρήσιμα ω-3 λιπαρά οξέα. Τα καλαμάρια αποτελούν, επίσης, πολύ καλή πηγή βιταμινών Β2, Β3 και Β12, που είναι υπεύθυνες για τον καλό μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και των λιπών, για το σχηματισμό των ερυθροκυττάρων και κατ’ επέκταση την αποφυγή αναιμιών. Επίσης, είναι εξαιρετική πηγή σεληνίου (100 γρ. καλαμαριού καλύπτουν το 64% των καθημερινών μας αναγκών σε σελήνιο, που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την ενίσχυση της ανοσοποιητικής και αντιοξειδωτικής άμυνας του οργανισμού μας).
Θερμιδική αξία: 100 γρ. ψητού καλαμαριού μάς παρέχουν 90 θερμίδες.

5. Σουπιές
Την περίοδο της νηστείας, τα θαλασσινά αναπληρώνουν την απαραίτητη ποσότητα σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Μία μικρή μερίδα βρασμένης σουπιάς (περίπου 80 γρ.) μπορεί να καλύψει το 55% των αναγκών μας σε πρωτεΐνες και δίνει άφθονα ω-3 λιπαρά οξέα, που βοηθούν στην υγεία του εγκεφάλου, των ματιών και του δέρματός μας. Oι σουπιές είναι επίσης πλούσιες σε νάτριο (αλάτι), γι’ αυτό, όταν τις μαγειρεύουμε, είναι σκόπιμο να χρησιμοποιούμε όσο λιγότερο αλάτι γίνεται.
Τα «συν»: Oι σουπιές είναι πλούσιες σε αμινοξέα και ψευδάργυρο, θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την παραγωγή ορμονών, που σχετίζονται με το αναπαραγωγικό σύστημα! Είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, με ευεργετικές δράσεις στο νευρικό και το αγγειακό σύστημα και στο μεταβολισμό των λιπών και των σακχάρων. Μας δίνουν βιταμίνες Α, C και φυλλικό οξύ. Μας προσφέρουν, επίσης, σημαντικές ποσότητες ασβεστίου και φωσφόρου. Μία μικρή μερίδα σουπιάς καλύπτει το 50% των αναγκών μας σε σίδηρο, απαραίτητο στοιχείο ιδίως όταν δεν καταναλώνουμε κρέας, όπως στη νηστεία. 
Θερμιδική αξία: 100 γρ. βρασμένες σουπιές μάς παρέχουν 144 θερμίδες.

6. Γαρίδες
Oι γαρίδες αποτελούν μια θαυμάσια εναλλακτική πρόταση αντί για κρέας. Μία μέτρια ποσότητα 100 γρ. μπορεί να καλύψει το 47% των καθημερινών μας αναγκών σε πρωτεΐνες και να μας δώσει ένα μόνο γραμμάριο λίπους και μάλιστα πολυακόρεστου, δηλαδή τα πολύτιμα ω-3 και ω-6 λιπαρά για τον οργανισμό.
Τα «συν»: Oι γαρίδες είναι πολύ καλή πηγή σεληνίου, ενός πολύ ισχυρού αντιοξειδωτικού. Είναι πλούσιες σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, απαραίτητες για την καλή λειτουργία του μεταβολισμού, του νευρικού συστήματος και την υγεία του δέρματος και των ματιών. Μας προσφέρουν, επίσης, σημαντικές ποσότητες ιωδίου και σιδήρου. Αξιόλογη είναι και η περιεκτικότητά τους σε ασβέστιο, βιταμίνη D και ψευδάργυρο, που μεταξύ άλλων ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Θερμιδική αξία: 100 γρ. βρασμένες γαρίδες μάς παρέχουν 148 θερμίδες.

7. Χταπόδι
Είναι το θαλασσινό με τη λιγότερη χοληστερίνη.
Τα «συν»: Είναι πλούσια πηγή ζωικής πρωτεΐνης, ω-3 λιπαρών οξέων, βιταμινών του συμπλέγματος Β, αλλά και πολλών μετάλλων και ιχνοστοιχείων, με κυριότερα το χαλκό, τον ψευδάργυρο και το σίδηρο.
Θερμιδική αξία: 100 γρ. βρασμένο χταπόδι μάς παρέχουν 208 θερμίδες.

8. Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Είναι μια πολύ καλή εναλλακτική πρόταση για λαδερό νηστίσιμο γεύμα.
Τα «συν»: Το ρύζι μάς παρέχει άφθονους σύνθετους υδατάνθρακες, το βασικό «καύσιμο» του οργανισμού μας, αλλά και την κύρια τροφή του εγκεφάλου μας. Είναι, επίσης, πολύ πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Τα αμπελόφυλλα, με τη σειρά τους, μας παρέχουν σημαντικές ποσότητες μαγνησίου και φυτικών ινών, που βοηθούν στην καλή υγεία του εντέρου, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου και, ταυτόχρονα, μπορούν να συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερίνης στο αίμα.
Θερμιδική αξία: Μία μερίδα ντολμαδάκια μάς δίνει περίπου 660 θερμίδες.

9. Ελιές
Είναι χρήσιμες για τη διατροφή μας όσο και το ελαιόλαδο, επειδή είναι κι αυτές πλούσιες σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που δρουν ευεργετικά στην καρδιά και στα αγγεία, καθώς αυξάνουν την «καλή» χοληστερίνη.
Τα «συν»: Είναι ευεργετικές για την καρδιά λόγω των φαινολών (φυσικές αντιοξειδωτικές ουσίες) που περιέχουν. Oι φαινόλες έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντιπηκτικές ιδιότητες. Oι ελιές είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνες Α και Ε, που βοηθούν στην αναζωογόνηση των κυττάρων μας, στην επιβράδυνση της γήρανσης, στην ισορροπία του μεταβολισμού, καθώς και στη σωστή ανάπτυξη των οστών και του εγκεφάλου κατά την παιδική ηλικία.
Θερμιδική αξία: 6 ελιές μάς παρέχουν 48 θερμίδες (όσο, δηλαδή, 1 κουταλάκι λάδι). 

10. Τουρσί
Δεν λείπει από το τραπέζι της Σαρακοστής.
Τα «συν»: Μας δίνει σίδηρο και κάλιο. Επειδή είναι προϊόν ζύμωσης, μας εξοπλίζει με «καλά» μικρόβια, που ευνοούν την υγεία του εντέρου και του στομάχου μας.
Θερμιδική αξία: Τα 100 γρ. τουρσί μάς παρέχουν 120 θερμίδες.



Τα θαλασσινά (γαρίδες, καλαμάρια, σουπιές, χταπόδι) είναι γενικά αρκετά πλούσια σε χοληστερίνη, γι’ αυτό καλό είναι να μην καταναλώνονται συχνά και σε μεγάλες ποσότητες από ανθρώπους που αντιμετωπίζουν προβλήματα με τα λιπίδια στο αίμα τους. Παρ’ όλα αυτά, αντίθετα με τo κρέας, η χοληστερίνη που παίρνουμε από τα θαλασσινά δεν μας επιβαρύνει πολύ, επειδή δεν συνοδεύεται από κορεσμένα λιπαρά. Τα θαλασσινά είναι επίσης πλούσια σε νάτριο (αλάτι δηλαδή), γι’ αυτό και δεν πρέπει να τα καταναλώνουν σε υπερβολικό βαθμό οι υπερτασικοί και, όταν τα μαγειρεύουμε, είναι σκόπιμο να χρησιμοποιούμε όσο λιγότερο αλάτι γίνεται.
Καλαμάρια: 100 γρ. δίνουν 237 mg χοληστερίνης.
Σουπιές: 100 γρ. βρασμένες σουπιές δίνουν 350 mg χοληστερίνης (όσο, δηλαδή, περίπου 2 αυγά).
Γαρίδες: 100 γρ. βρασμένες γαρίδες δίνουν 130 mg χοληστερίνης.
Χταπόδι: 100 γρ. βρασμένο χταπόδι δίνουν 100 mg χοληστερίνης.






1. Ταραμοσαλάτα
Υλικά (Για 1½ φλιτζάνι)
•100 γρ. ταραμά •250 γρ. μπαγιάτικο ψωμί •1 φλιτζάνι λάδι •Χυμό από 1-2 λεμόνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Αφαιρείτε την κόρα από το ψωμί και το βάζετε σε νερό για να μουσκέψει. Το στραγγίζετε καλά. Βάζετε στο μπλέντερ το στυμμένο ψωμί με τον ταραμά και προσθέτετε σιγά-σιγά το λάδι και το λεμόνι. Χτυπάτε τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.
Θερμιδική αξία: 2.150 kcal συνολικά.
To σχόλιο της διαιτολόγου: Είναι ένας γευστικός μεζές, που έχει όμως πολύ αλάτι και θερμίδες. Γι’ αυτό, είναι καλό να τον καταναλώνουμε με μέτρο.

2. Μαυρομάτικα φασόλια με χόρτα
Υλικά (Για 6 άτομα
) •1/2 κιλό φασόλια μαυρομάτικα •2 σέσκουλα •Λίγο σέλινο •Λίγο άνηθο •1 ξερό κρεμμύδι ή 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια •1/2 φλιτζάνι λάδι •Αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Πλένετε τα φασόλια και τα βάζετε να βράσουν σε αρκετό νερό για 5 λεπτά. Τους αλλάζετε το νερό και τα ξαναβάζετε να βράσουν, προσθέτοντας και τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το λάδι και το αλάτι) ψιλοκομμένα και αρκετό νερό για να τα σκεπάζει. Τα αφήνετε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν καλά. Προσθέτετε τότε το λάδι και το αλάτι και τα βράζετε λίγο ακόμη.
Θερμιδική αξία: 390 kcal η μερίδα.
To σχόλιο της διαιτολόγου: Μπορεί να αποτελέσει ένα εξαιρετικό μεσημεριανό γεύμα, πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, ειδικά αν το συνδυάσετε με ψωμί ολικής άλεσης.

3. Χταπόδι με μελιτζάνες και πατάτες
Υλικά (Για 6 άτομα)
•2 κιλά χταπόδι •6 μέτριες μελιτζάνες •6 μέτριες πατάτες •1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) •1 κουτί αποφλοιωμένα ντοματάκια ή 4-5 φρέσκες ντομάτες •1 ματσάκι μαϊντανό •2-3 φύλλα δάφνης •1 φλιτζάνι λάδι •Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Πλένετε καλά το χταπόδι, το κόβετε σε κομματάκια και το αφήνετε σε ένα σουρωτήρι μέχρι να στραγγίξει καλά. Πλένετε τις μελιτζάνες, καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε 3-4 κομμάτια την καθεμία. Βάζετε το μισό λάδι να κάψει και τηγανίζετε για λίγο τις μελιτζάνες και, εν συνεχεία, τις πατάτες. Τις βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι στην κατσαρόλα. Ρίχνετε το κρεμμύδι. Βάζετε στην κατσαρόλα το χταπόδι και μετά από 2-3 λεπτά ρίχνετε την ντομάτα, το μαϊντανό, το πιπέρι και τη δάφνη. Βάζετε τις μελιτζάνες και τις πατάτες πάνω από το χταπόδι και αφήνετε το φαγητό σκεπασμένο σε σιγανή φωτιά μέχρι το χταπόδι να μαλακώσει και να δέσει η σάλτσα. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο νερό.
Προσοχή: Αν χρειαστεί να ανακατέψετε το φαγητό, κάντε το προσεκτικά, ώστε να μη λιώσουν οι μελιτζάνες και οι πατάτες.
Θερμιδική αξία: 665 kcal η μερίδα.
To σχόλιο της διαιτολόγου: Πρόκειται για ένα πολύ υγιεινό και ισορροπημένο πιάτο, που καλύπτει τις ανάγκες μας σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες και, επιπλέον, μας δίνει πολλά αντιοξειδωτικά.

4. Σουπιές με μαρούλια
Υλικά (Για 6 άτομα)
•1 κιλό σουπιές •2 μεγάλα μαρούλια (ψιλοκομμένα) •1 φλιτζάνι λάδι •1/2 κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα (ψιλοκομμένα)•1 ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο) •Χυμό 1 λεμονιού •1 κουταλιά αλεύρι •Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Καθαρίζετε και πλένετε τις σουπιές, τις κόβετε σε μικρά κομμάτια και τις βάζετε στην κατσαρόλα να βράσουν λίγο για να φύγει το πολύ νερό. Προσθέτετε τότε το λάδι και, όταν ζεσταθεί, βάζετε τα μαρούλια, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι. Το αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να ψηθούν τα χορταρικά. Διαλύετε το αλεύρι στο λεμόνι, το προσθέτετε στο φαγητό και το αφήνετε να βράσει λίγο μέχρι να δέσει η σάλτσα του.
Θερμιδική αξία: 414 kcal η μερίδα.
To σχόλιο της διαιτολόγου: Το πιάτο αυτό, χάρη στα μαρούλια, θα μας βοηθήσει να μεταβολίσουμε καλύτερα το λίπος και τη χοληστερίνη που έχουν οι σουπιές.

5. Καλαμαράκια πιλάφι
Υλικά (Για 6 άτομα)
•1½ κιλό καλαμαράκια •1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) •1½ φλιτζάνι αποφλοιωμένα ντοματάκια •1 φλιτζάνι ρύζι •1/2 φλιτζάνι λάδι •Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Καθαρίζετε και πλένετε τα καλαμαράκια. Αν είναι μεγάλα, τα κόβετε σε ροδέλες. Βάζετε το λάδι στην κατσαρόλα να ζεσταθεί και ρίχνετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε τα καλαμαράκια και ανακατεύετε καλά. Ρίχνετε τα ντοματάκια λιωμένα, το αλάτι και το πιπέρι και τα αφήνετε σκεπασμένα σε σιγανή φωτιά μέχρι να ψηθούν. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέτετε αρκετό νερό (χρειάζονται 3 φλιτζάνια νερό για κάθε φλιτζάνι ρύζι) και, όταν το νερό βράσει, ρίχνετε το ρύζι, το ανακατεύετε καλά και το αφήνετε να ψηθεί σε σιγανή φωτιά.
Θερμιδική αξία: 470 kcal η μερίδα.
To σχόλιο της διαιτολόγου: Πιάτο με χαμηλές θερμίδες που μας δίνει πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος B. Όσοι έχουμε χοληστερίνη, καλό θα είναι να αρκεστούμε σε μία μόνο μερίδα.

6. Γαρίδες σουβλάκια
Υλικά (Για 4 άτομα)
•1/2 κιλό γαρίδες •8 αγγουράκια τουρσί •3-4 ντομάτες •3-4 κουταλιές λάδι •Χυμό 1 λεμονιού •Ξυλάκια για σουβλάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βράζετε, καθαρίζετε και ραντίζετε τις γαρίδες με το λάδι και το λεμόνι. Κόβετε τα αγγουράκια και τις ντομάτες σε κομματάκια. Περνάτε τις γαρίδες στα ξυλάκια εναλλάξ με τα αγγουράκια και τις ντομάτες.
Θερμιδική αξία: 310 kcal η μερίδα (2-3 σουβλάκια).
To σχόλιο της διαιτολόγου: Ένα πολύ θρεπτικό φαγητό, με χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και πλούσιο σε ω-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη B12, σίδηρο, φώσφορο, χαλκό, σελήνιο.

7. Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Υλικά (Για 6 άτομα)
•300 γρ. κληματόφυλλα φρέσκα ή από κονσέρβα •1½ κιλό κρεμμύδια •1 φλιτζάνι και 3 κουταλιές ρύζι τύπου Καρολίνα •2 φλιτζάνια λάδι •1 ματσάκι άνηθο •Λίγο δυόσμο •Χυμό 2-3 λεμονιών •Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Πλένετε τα κληματόφυλλα και τα ρίχνετε σε αλατισμένο νερό που βράζει για να πάρουν μία με δύο βράσεις. Τα βγάζετε σε μια πιατέλα. Αν χρησιμοποιήσετε φύλλα από κονσέρβα, τα πλένετε και τα αφήνετε να στραγγίσουν. Καθαρίζετε τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβετε, τα πλένετε και τα αφήνετε να στραγγίσουν. Βάζετε σε μια κατσαρόλα το ένα φλιτζάνι λάδι και ρίχνετε τα κρεμμύδια. Προσθέτετε το ρύζι και το καβουρντίζετε λίγο. Ρίχνετε το μισό από το χυμό του λεμονιού, τον άνηθο και το δυόσμο ψιλοκομμένα, το αλάτι, το πιπέρι και 1/2 φλιτζάνι νερό και το αφήνετε να βράσει για να πιει το ζουμί του. Στη συνέχεια, τυλίγετε τα ντολμαδάκια ως εξής: Απλώνετε το κάθε κληματόφυλλο με τη γυαλιστερή του πλευρά προς τα κάτω και βάζετε επάνω μία μικρή κουταλιά από τη γέμιση. Τα διπλώνετε και τα τοποθετείτε στην κατσαρόλα με το διπλωμένο μέρος προς τα κάτω. Προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι, λίγο αλάτι και πιπέρι, και τα σκεπάζετε με ένα ρηχό πιάτο για να τα συγκρατεί. Προσθέτετε ζεστό νερό μέχρι να τα σκεπάζει, ρίχνετε και το χυμό του λεμονιού και τα βράζετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. 
Θερμιδική αξία: 663 kcal η μερίδα.
To σχόλιο της διαιτολόγου: Μην ανησυχείτε τόσο για τις θερμίδες που μας δίνουν τα ντολμαδάκια. Oι περισσότερες προέρχονται από το ελαιόλαδο, που αυξάνει την «καλή» χοληστερίνη και μάς δίνει επίσης άφθονη βιταμίνη Ε.

8. Ελιοπιτάκια
Υλικά (Για 20-30 κομμάτια)
Για το φύλλο: •1 ποτήρι του νερού χυμό πορτοκαλιού •1 ποτήρι του νερού λάδι •4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις •2½ κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
Για τη γέμιση: •2-3 ποτήρια του νερού μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσια (όχι ξιδάτες) •3-4 μεγάλα κρεμμύδια •Λίγο δυόσμο •3-4 κουταλιές λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ζυμώνετε το αλεύρι με το λάδι, το χυμό πορτοκαλιού και το μπέικιν πάουντερ και αφήνετε τη ζύμη να φουσκώσει. Εντωμεταξύ, ετοιμάζετε τη γέμιση: Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζετε ελαφρά στο λάδι και προσθέτετε τις ελιές μαζί με το δυόσμο ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια, ανοίγετε το φύλλο, το κόβετε σε στρογγυλά κομμάτια με ένα ποτήρι και βάζετε πάνω μία κουταλιά της σούπας γέμιση και κλείνετε τα πιτάκια, πιέζοντάς τα στις άκρες. Τα ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Θερμιδική αξία: 160 kcal το κομμάτι.
To σχόλιο της διαιτολόγου: Πολύ καλή επιλογή για πρωινό ή για σνακ, πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες για ενέργεια, σίδηρο, αλλά και αντιοξειδωτικά, χάρη στο ελαιόλαδο και τις ελιές. 

vita.gr

 

Μπορεί η μέτρια άσκηση να προάγει την υγεία, ο πρωταθλητισμός όμως δημιουργεί κινδύνους, ενώ το ντόπινγκ οδηγεί σε θάνατο.

Αυτο επισημαίνει ο καθηγητής Αθλητιατρικής, Αστέριος Δεληγιάννης, μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, στο περιθώριο του 7ου Πανελλήνιου Συνέδριο, με θέμα "Ιατρική της Άθλησης στον 21ο αιώνα", που διεξάγεται στη Θεσσαλονίκη.

“Οι αθλητές που ασχολούνται με εξαντλητικά αθλήματα, όπως π.χ. οι μαραθωνοδρόμοι, παθαίνουν μικρές βλάβες στα τριχοειδή αγγεία της καρδιάς. Όταν παρατηρηθούν τέτοιες βλάβες πρέπει να τους δώσουμε οδηγίες να περιορίσουν την άσκηση. Από την άλλη, η χρήση απαγορευμένων ουσιών για την αύξηση της απόδοσης των αθλητών προκαλεί σοβαρές διαταραχές με πιο συχνές τις καρδιακές, το έμφραγμα του μυοκαρδίου και τις βαριές αρρυθμίες. Η χρήση κοκαΐνης και χασίς οδηγεί σε αιφνίδιο θάνατο και μακροχρόνια σε αθηροσκλήρωση και έμφραγμα μυοκαρδίου" εξηγεί ο κ. Δεληγιάννης.

Πρόβλημα αναμένεται να δημιουργήσει μελλοντικά το γονιδιακό ντόπινγκ, το οποίο όμως προς το παρόν εφαρμόζεται μόνο σε πειραματόζωα. 

"Το γονιδιακό ντόπινγκ είναι η χορήγηση ουσιών που προάγουν την παραγωγή ορμονών στον οργανισμό. Έχουν χορηγηθεί σε πειραματόζωα ουσίες που προάγουν την παραγωγή της ερυθροποιητίνης και της αυξητικής ορμόνης. Ευτυχώς, μέχρι στιγμής δεν έχει βρεθεί αθλητής που να έχει κάνει χρήση τέτοιων ουσιών και είναι κάτι το οποίο απευχόμαστε" προσθέτει ο κ. Δεληγιάννης.

Είναι αθώα το νόμιμα εργογόνα βοηθήματα;

Τα εργογόνα βοηθήματα αποτελούν ουσίες και μεθόδους που βελτιώνουν την ικανότητα παραγωγής σωματικού έργου και αθλητικών επιδόσεων και διακρίνονται στα απαγορευμένα φάρμακα και μεθόδους (ντόπινγκ) και στα μη απαγορευμένα εργογόνα βοηθήματα. 

Έρευνες του Εργαστηρίου Αθλητιατρικής του ΑΠΘ έχουν δείξει ότι άνω του 50% των νεαρών αθλητών χρησιμοποιούν συστηματικά «αθώα» εργογόνα βοηθήματα, όπως οι πολυβιταμίνες και τα αμινοξέα ήδη από τις τελευταίες τάξεις του δημοτικού.

"Η βιβλιογραφία αναφέρει ότι το 76-100% των αθλητών κάνουν χρήση μη απαγορευμένων εργογόνων σκευασμάτων ενώ το αντίστοιχο ποσοστό στον γενικό μη-ασκούμενο πληθυσμό κυμαίνεται περίπου στο 40%" επισημαίνει σε ανακοίνωσή του στο συνέδριο ο επίκουρος καθηγητής στο ΤΕΦΑΑ του ΑΠΘ, Νικόλαος Κουτλιάνος.

Τα πιο διαδεδομένα μη απαγορευμένα εργογόνα βοηθήματα που χρησιμοποιούνται από αθλητές, σύμφωνα με τον κ. Κουτλιάνο, είναι:

* Η μονοϋδρική κρεατίνη που χρησιμοποιείται από αθλητές του συνόλου σχεδόν των ταχυδυναμικών αθλημάτων. Οι πληροφορίες αναφορικά με τις επιπτώσεις στην υγεία από τη μακροχρόνια λήψη ή κατάχρηση σκευασμάτων κρεατίνης, ιδιαίτερα για τη δράση της στο μυοκάρδιο και τη νεφρική λειτουργία είναι περιορισμένες. Στους αθλητές με ιστορικό νεφρικής δυσλειτουργίας συστήνεται πάντως, να αποφεύγουν οπωσδήποτε τη λήψη κρεατίνης, λόγω του άμεσου κινδύνου από τη συσσωρευμένη επιβάρυνση των νεφρών.

* Το β-υδροξυ-β-μεθυλβουτυρικό (HMB) είναι διατροφικό συμπληρώμα για την αύξηση της μυικής μάζας. Οι πιθανές παρενέργειες από τη μακροχρόνια χρήση αυτού του συμπληρώματος, δεν έχουν ακόμη μελετηθεί επαρκώς.

* Όσον αφορά στο αλκοόλ, η έρευνα δεν έχει τεκμηριώσει συγκεκριμένη εργογόνο δράση του στη μυϊκή δύναμη, την αναερόβια ισχύ ή την αθλητική απόδοση σε αερόβιες δραστηριότητες. Σε κάποια αθλήματα το αλκοόλ περιλαμβάνεται στον κατάλογο απαγορευμένων ουσιών (όπως στο μηχανοκίνητο αθλητισμό κ.ά.).

* Η υπερδοσολογία βιταμινών, ιδιαίτερα όταν αυτή γίνεται συστηματικά για μεγάλο χρονικό διάστημα δημιουργεί σοβαρούς κινδύνους για την υγεία, ενώ δεν υπάρχουν βιβλιογραφικά δεδομένα που να πιστοποιούν ότι η λήψη συμπληρωμάτων βιταμινών πάνω από τη συνιστώμενη ημερήσια δόση αποβαίνει προς όφελος του αθλητή. Ειδικότερα, μεγαδόσεις νιασίνης έχουν ενοχοποιηθεί για γαστρικό έλκος, ενώ και η Β6 είναι δυνατό να εμφανίσει τοξικές επιδράσεις στον οργανισμό. Ακόμα και η υδατοδιαλυτή βιταμίνη C, η οποία θεωρείται ότι σε φυσιολογικές δόσεις δρα ως εκκαθαριστής ελευθέρων ριζών (αντιοξειδωτικός παράγοντας), σε ορισμένες περιπτώσεις όπως επί υπερδοσολογίας έχει υποστηριχθεί ότι είναι δυνατόν να προάγει την οξείδωση. 

Οι διαταραχές της υγείας είναι ακόμη σοβαρότερες από την κατάχρηση λιποδιαλυτών βιταμινών (A, D, E, K) οι οποίες μπορεί να αποβούν ιδιαίτερα τοξικές για τον οργανισμό ακόμη και σε μόλις τριπλάσια δόση από τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη. Η αποβολή τους είναι αργή και μεγάλες ποσότητες συγκεντρώνονται στο ήπαρ και στο λιπώδη ιστό. Υπερδοσολογία βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσει γενικευμένη καταβολή, ναυτία, πόνο στις αρθρώσεις και ηπατικές βλάβες, ενώ υπερδοσολογία βιταμίνης D συχνά συνοδεύεται από απώλεια μυϊκού τόνου, γαστρεντερικές διαταραχές, εναπόθεση ασβεστίου στους νεφρούς, κ.ά.

Επιπλέον, η αλόγιστη πρόσληψη σκευασμάτων σιδήρου, ιδιαίτερα από άρρενες αθλητές χωρίς την ύπαρξη σιδηροπενίας ή σιδηροπενικής αναιμίας, είναι δυνατόν να οδηγήσει σε καταστροφή των ενδοκρινών αδένων, κίρρωση του ήπατος, διαταραχές του πεπτικό σύστημα, κ.ά. Η πρόσληψη σε υπερβολικές δόσεις ενός θρεπτικού ή και μη, διατροφικού συστατικού μπορεί να εμποδίσει την ομαλή απορρόφηση και τον μεταβολισμό άλλων συστατικών τα οποία καταναλώνονται σε φυσιολογικές δόσεις.

Ουσίες σε νόμιμα συμπληρώματα διατροφής υπεύθυνες για ντόπινγκ

"Μια ιδιαίτερα σημαντική πτυχή του αγώνα ενάντια στην πολυφαρμακία είναι η ανέλεγκτη διακίνηση των μη απαγορευμένων φαρμακευτικών ουσιών και βοηθημάτων, ιδιαίτερα στο διαδίκτυο και τη «μαύρη» αγορά των υποτιθέμενων εργογόνων σκευασμάτων" επισημαίνει ο κ. Κουτλιάνος.

Μέχρι σήμερα, τα μόνα διατροφικά συμπληρώματα για τα οποία υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι ενισχύουν πράγματι την αθλητική απόδοση από τα εκατοντάδες που κυκλοφορούν είναι η κρεατίνη, η καφεΐνη, η μαγειρική σόδα (διττανθρακικό νάτριο) και οι υδατάνθρακες χωρίς όμως και αυτά να στερούνται πιθανών παρενεργειών στην υγεία.

"Οι εργαστηριακές αναλύσεις καταδεικνύουν ότι στην πλειονότητά τους τα «εργογόνα» σκευάσματα που διατίθενται προς χρήση από τους ασκούμενους, αποτελούν απομίμηση αυθεντικού φαρμακευτικού εκδόχου με διαφορετικές όμως, συχνά φαρμακοκινητικές ιδιότητες και άγνωστες επιπτώσεις για την υγεία. Σε μερικούς αθλητές υψηλού επιπέδου έχουν βρεθεί κατά καιρούς ουσίες που στοιχειοθετούν ντόπινγκ παρόλο που οι τελευταίοι έλεγχαν προσεκτικά τα συστατικά του διαιτολογίου τους. Καλά σχεδιασμένες μελέτες έχουν δείξει ότι συχνά τα προσλαμβανόμενα συμπληρώματα διατροφής είναι υπεύθυνα για την ανίχνευση θετικών δειγμάτων ντόπινγκ" επισημαίνει ο κ Κουτλιάνος τονίζοντας παράλληλα ότι μελέτη του Geyer και των συνεργατών του σε περισσότερα από 630 εργογόνα διατροφικά συμπληρώματα που κυκλοφορούν διεθνώς, έδειξαν ότι στα διατροφικά σκευάσματα υπήρχαν απαγορευμένες ξένες ουσίες (συνήθως προορμόνες),σε ποσοστό που αγγίζει το 30%, χωρίς αυτές να αναγράφονται στη συσκευασία.

"Έρευνες με αυτά τα σκευάσματα οδήγησαν στη στοιχειοθέτηση θετικού δείγματος ντόπινγκ ακόμα και μετά τη λήψη μιας μόνο κάψουλας. Οι διαπιστώσεις αυτές προκαλούν έντονο προβληματισμό καθώς τα “εργογόνα” διατροφικά συμπληρώματα διατίθενται εύκολα και μπορεί οιοσδήποτε να τα παραγγείλει από το διαδίκτυο χωρίς επίβλεψη ή την επιβολή κυρώσεων στους προμηθευτές. Μέριμνα, λοιπόν, όλων των επιστημονικών φορέων θα πρέπει να αποτελέσει η συλλογή πληροφοριών για τις οξείες και χρόνιες επιπτώσεις στην υγεία των αθλητών από τη χρήση ή την κατάχρηση εργογόνων βοηθημάτων, με σκοπό την πληροφόρηση των άμεσα ενδιαφερομένων και τη διάδοση της επιστημονικής γνώσης στο ευρύ κοινό από τη σχολική ακόμη ηλικία".

Ο κ. Κουτλιάνος αναφέρει ότι άσκηση και υγεία θα πρέπει να αποτελούν τις δύο όψεις του ίδιου νομίσματος και παράλληλα τονίζει ότι:

* Ο όρος «φυσικό» δε σημαίνει «ασφαλές»

* Η λήψη των απαραίτητων εργογόνων σκευασμάτων πρέπει να γίνεται μόνο όταν υπάρχει ανάγκη και είναι διαγνωσμένη από εξειδικευμένο ιατρικό-επιστημονικό προσωπικό

* Όταν είναι αναγκαία η λήψη να προτιμώνται προϊόντα γνωστών φαρμακευτικών εταιρειών

* Ο αθλητής είναι προσωπικά υπεύθυνος για τα συμπληρώματα που λαμβάνει. Σύμφωνα και με τον Παγκόσμιο Κώδικα Αντι-Ντόπινγκ δεν συγχωρείται η άγνοια.

protothema.gr

 

Πρόσφατη έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε ιατρούς διαφόρων ειδικοτήτων σε όλη τη χώρα, επιβεβαιώνει, για ακόμη μία φορά, την ανάγκη για περισσότερη ενημέρωση και ευαισθητοποίηση όλων σε σχέση με το αλκοόλ, τον δεύτερο σημαντικότερο παράγοντα νοσηρότητας στην Ευρώπη σήμερα, και τα προβλήματα που αυτό προκαλεί. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας:

- Περίπου το 70% των ασθενών που διαγιγνώσκονται με κατάχρηση ή εξάρτηση από το αλκοόλ, δεν ακολουθεί την ιατρική οδηγία για περεταίρω αξιολόγηση και θεραπεία από κάποιον ειδικό.

- Τρεις στους τέσσερις ασθενείς επισκέπτονται τον ιατρό τους για άλλο πρόβλημα υγείας και η υπερβολική χρήση ή εξάρτηση από το αλκοόλ ανακαλύπτονται τυχαία.

- Στο σύνολό της, η ιατρική κοινότητα αναγνωρίζει τις σοβαρές αρνητικές επιπτώσεις της κατάχρησης και της εξάρτησης από το αλκοόλ στον ίδιο τον ασθενή, στην κοινωνία αλλά και στις δημόσιες δαπάνες για την υγεία.

Σύμφωνα με την εν λόγω έρευνα, μόνο το 30% των ασθενών που έχουν διαγνωστεί από τον ιατρό τους με πρόβλημα κατάχρησης ή εξάρτησης από το αλκοόλ, επιλέγει να ακολουθήσει τη συμβουλή του για περαιτέρω διερεύνηση και αντιμετώπιση του προβλήματός του σε εξειδικευμένες μονάδες, ενώ το υπόλοιπο 70% αγνοεί την ιατρική οδηγία.

Από εκείνους που απευθύνονται σε ειδικούς ή εξειδικευμένες δομές για την αντιμετώπιση του προβλήματός τους και τελικά λαμβάνουν θεραπεία, μόλις το 45% βελτιώνεται ενώ στη συνέχεια, από αυτούς, το 44% υποτροπιάζει μέσα σε διάστημα περίπου 10 μηνών.

Δεν αποδέχονται το πρόβλημά τους

Ακόμη ένα εντυπωσιακό στοιχείο που προκύπτει από την έρευνα, είναι η δυσκολία των ασθενών να αντιληφθούν ή να αποδεχθούν το πρόβλημα τους. Πιο συγκεκριμένα, τρεις στους τέσσερις ασθενείς με διάγνωση κατάχρησης αλκοόλ η εξάρτησης από αυτό, είχαν αρχικά επισκεφθεί τον ιατρό τους για άλλο πρόβλημα υγείας. Τα πιο συχνά τέτοια προβλήματα ήταν η κατάθλιψη, η υπέρταση, ο διαβήτης, οι αγχώδεις διαταραχές και τα νοσήματα του ήπατος. Ωστόσο, οι παραπάνω ασθένειες δεν συνυπάρχουν τυχαία με την υπέρμετρη κατανάλωση, καθώς το αλκοόλ αποτελεί αιτιολογικό παράγοντα για περισσότερα από 60 νοσήματα και διαταραχές, όπως είναι οι ασθένειες του ήπατος, η υπέρταση, ο καρκίνος, ο διαβήτης και οι καρδιοπάθειες.

Οι συνέπειες


Με βάση τα παραπάνω στοιχεία, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός πως οι ιατροί που συμμετείχαν στην έρευνα συμφωνούν στο ότι η υπερβολική κατανάλωση και η εξάρτηση από το αλκοόλ έχουν σοβαρές αρνητικές συνέπειες τόσο στο άτομο και την οικογένεια του, όσο και στο γενικότερο κοινωνικό σύνολο, επιβαρύνοντας, μεταξύ άλλων, με υπερβολικές δαπάνες το σύστημα υγείας.

Τα παραπάνω συμπεράσματα προέκυψαν με τη μέθοδο της αναγωγής από έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε αντιπροσωπευτικό δείγμα ψυχιάτρων, νευρολόγων, παθολόγων και γενικών ιατρών σε όλη την Ελλάδα. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε από την εταιρεία ερευνών Cegedim Strategic Data με την υποστήριξη της φαρμακευτικής εταιρείας Lundbeck το διάστημα Ιανουάριος – Φεβρουάριος 2013 και αφορά στο τελευταίο εξάμηνο του 2012.

Σχετικά με την εξάρτηση από το αλκοόλ

Η εξάρτηση από το αλκοόλ είναι νόσος του εγκεφάλου, συχνά προοδευτική, η οποία μπορεί να αποβεί μοιραία. Ως επικίνδυνη κατανάλωση αλκοόλ ορίζεται η κατανάλωση εκείνη που είναι πιθανόν να οδηγήσει σε βλάβη εφόσον συνεχιστεί. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (Π.Ο.Υ.) την περιγράφει ως μία μέση κατανάλωση των 20 – 40 gr αλκοόλης ημερησίως για τις γυναίκες και των 40-60 gr για τους άνδρες.

Ως επιβλαβής κατανάλωση αλκοόλ ορίζεται η κατανάλωση που οδηγεί σε βλάβη της υγείας, είτε σωματική, είτε ψυχική. Σύμφωνα με τον Π.Ο.Υ. η μέση ημερήσια κατανάλωση σε αυτήν την περίπτωση είναι πάνω από 40 gr αλκοόλης για τις γυναίκες και πάνω από 60 gr για τους άνδρες. Ο κίνδυνος ανάπτυξης εξάρτησης από το αλκοόλ αυξάνεται όσο αυξάνεται η κατανάλωση αλκοόλ.

Παράγοντας κινδύνου θεωρείται επίσης η γενετική προδιάθεση, καθώς τα γονίδια καθορίζουν σε σημαντικό βαθμό (κατά 50-70% περίπου) την ευαλωτότητα στην εξάρτηση από το αλκοόλ, δηλαδή το κατά πόσο ένα άτομο είναι επιρρεπές να αναπτύξει εξάρτηση. Περιβαλλοντικοί παράγοντες, όπως η αποδοχή και η χρήση του αλκοόλ από την κοινωνική ομάδα στην οποία ανήκει το άτομο, οι γονείς και οι συναναστροφές, καθώς επίσης η διαθεσιμότητα της ουσίας και η διαφήμιση αποτελούν όλα παράγοντες κινδύνου με επιδρώσα σημασία.

healthpress.gr

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Τα πιθανότερα προβλήματα που συναντάμε σε παρατεταμένες περιόδους νηστειοθεραπείας είναι…

19928 hits

AΠΟΤΟΞΙΝΩΣΗ ΤΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥ Οι γιορτές μόλις πέρασαν, ωστόσο οι επιπτώσεις…

9132 hits

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ Τους καλοκαιρινούς μήνες, που η θερμοκρασία του περιβάλλοντος…

9076 hits

Γιατί οι άνθρωποι ακολουθούν τις μακροβιοτικής διατροφής; Συνήθως, οι άνθρωποι…

8160 hits