Τις μέρες αυτές πολλοί από εμας νηστεύουμε τηρώντας τις θρησκευτικές μας παραδόσεις. Η νηστεία αποτελεί ένα θεραπευτικό και κυρίως, προληπτικό μέσο κατά οποιασδήποτε σωματικής, ψυχικής ή πνευματικής αρρώστιας που σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή, βοηθάει σε μια θετικότερη αντιμετώπιση των πραγμάτων και των γεγονότων γύρω μας επιτρέποντάς μας να εξασφαλίσουμε μια καλύτερη ποιότητα ζωής. Τι συμβαίνει διατροφικά με τη νηστεία Ενεργειακά δεν φαίνεται να έχουμε διαφορές με την φυσιολογική μας διατροφή. Αν εξαιρέσουμε τις αυστηρές νηστείες (μόνο λαχανικά, όχι λάδι ) παρατηρείται μόνο μια μικρή διαφοροποίηση στα μακροστοιχεία της ενεργειακής πρόσληψης, δηλαδή κατά την νηστεία αυξάνεται η πρόσληψη ενέργειας που προέρχεται από υδατάνθρακες , φυτικά λίπη και  μειώνεται αυτή που προέρχεται από πρωτείνες . Η μείωση του ζωικού λίπους και ειδικά του κορεσμένου (που προέρχεται από τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα κρέατα ) πραγματικά μας αποτοξινώνει συμβάλλοντας στην βελτίωση της υγείας μας. Ωστόσο ιδιαίτερα την προσοχή μας θα πρέπει να την εστιάσουμε σε αυτούς που δεν τρώνε ψάρι μειώνοντας έτσι την πρόσληψη στο διαιτολόγιό τους των περίφημων πλέον ω-3 λιπαρών οξέων και πιο συγκεκριμένα του DHA και του EPA. Τα δύο αυτά λιπαρά οξέα θεωρούνται απαραίτητα για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και της πνευματικής μας ανάπτυξης και…