DIETOLOGY ΔΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΔΙΑΙΤΑ - ΣΥΝΤΑΓΕΣ - FITNESS - ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ Συνταγές
Μανιτάρια σαλάτα
Μάι 05, 2012
Υλικά για 4 μερίδες 250γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φετούλες. 2 ½ κ.σ. ξύδι. 1 ½ κουταλιά νερό 3 κ.σ. κόκκινο κρασί. 2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο. 1 κ.γ. ελαιόλαδο. 1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι. 4 φύλλα μαρούλι, πλυμένο και στεγνό. 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνετε το ξύδι, το νερό, το κρασί και το σκόρδο σε μέτρια θερμοκρασία, μέχρι να αρχίσουν να βράζουν. Προσθέτετε τα μανιτάρια και ανακατεύετε 8΄-10΄λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί το νερό τους. Προσθέτετε το ελαιόλαδο και το πιπέρι και τα ανακατεύετε καλά. Τοποθετείτε στον πάτο του πιάτου πρώτα τα μαρούλια, από πάνω τα μανιτάρια και γαρνίρετε με τον μαϊντανό. Σερβίρεται ζεστή. 1 Μερίδα Kcal: 40 Λίπος γρ.:1.4 Χοληστερίνη mg:0
Μελιτζάνες γεμιστές με κασέρι
Μάι 05, 2012
Υλικά για 4 μερίδες 8μελιτζάνες μέτριου μεγέθους 120γρ. τυρί light 3 ώριμες ντομάτες μέτριου μεγέθους τριμμένες 4 σκελίδες σκόρδο βασιλικό, αλάτι, πιπέρι 2φλ. νερό 3κ.σ.μαϊντανό ψιλοκομμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις χαράζουμε με ένα μαχαίρι κατά μήκος. Τις βάζουμε σε ταψί και τις ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Τις βγάζουμε από το φούρνο και τις γεμίζουμε με 15γρ. κασέρι την κάθε μία. Στη συνέχεια τοποθετούμε τις μελιτζάνες στη χύτρα με τη γέμιση προς τα επάνω. Σε ένα μπωλ τρίβουμε τις ντομάτες, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το σκόρδο και αδειάζουμε το περιεχόμενο του μπωλ στη χύτρα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι . Κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε τις μελιτζάνες για 15 λεπτά. Την ανοίγουμε Και αφήνουμε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά να πήξει η σάλτσα του 1 Μερίδα Kcal: 213
Μπιφτέκια λαχανικών νηστίσιμα
Μάι 05, 2012
Υλικά για 3 μερίδες ½ κιλό κιμά σόγια 100 γρ. ντομάτες 100 γρ. Καρότα 100γρ. κολοκυθάκια 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 4 φρυγανιές (μουσκεμένες σε νερό) ή 4κ.γ.τριμμένη φριγανιά Λίγο μαϊντανό (ψιλοκομμένο) ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ Αλάτι, Πιπέρι Ρίγανη 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τρίβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα την ντομάτα και τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το μαϊντανό, τις φρυγανιές (αφού τις στύψουμε καλά) και τέλος τον κιμά. Ζυμώνουμε καλά το μίγμα και πλάθουμε 6 μπιφτέκια. Τα ψήνουμε στο φούρνο ή στο tefal μέχρι να «πιουν όλο το νερό τους», το οποίο προέρχεται από τα λαχανικά που έχουμε ήδη προσθέσει.
