Υλικά για 4 μερίδες 700γρ. φιλέτο βακαλάου 2κ.γ.μαργαρίνη 2κ.σ.χυμό λεμονιού 1κ.γ. ξύσμα λεμονιού 2φλ . καρότα βραστά 1/4κ.γ.θυμάρι 1/4κ.γ. αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνουμε τον φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία. Σε ένα μπολ βάζουμε το καρότο κομμένο σε λεπτές φετούλες, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα φιλέτα βακαλάου και ανακατεύουμε το μείγμα . Βάζουμε τα φιλέτα σε ταψάκι και  σκεπάζουμε κάθε ένα με το μείγμα του καρότου. Καλύπτουμε το ταψάκι με αλουμινόχαρτο καλά και ψήνουμε τα φιλέτα τόσο ώστε να χωρίζουν σε νιφάδες μόλις τα αγγίξουμε με το πιρούνι. 1 Μερίδα Kcal: 210